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Que faire avec les fruits, légumes, salades et herbes aromatiques de mon panier?

Un blog destiné à ceux et celles qui désirent favoriser une cuisine à base de produits frais de saison et de proximité, non traités, pour la santé par l'alimentation et le respect de l'environnement... avec une pointe d'exotisme! Voici de quoi Estomaquer vos Papilles en restant simple, pratique et astucieux! A vos Fourchettes!

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PARTAGE RECIPROQUE...

Coucou tous,

Je réalise que les AMAPs et AMAPien(ne)s trouvent leur bonheur au travers de ces recettes et j'en suis très très heureuse puisque mon but est atteint. Pour que le partage soit réciproque, je vous demanderai de citer ce blog en y mettant un lien pour les sites et la référence du blog pour les formats papiers. Merci de votre compréhension et de votre présence et à très très vite!

TitAnick

Tout ce qui mitonne! Légumes de A à Z Fruits de A à Z

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Mardi 5 avril 2011 2 05 /04 /Avr /2011 10:30

Salade de radis et de pourpier à la fleur de sel

Voici avec du pourpier ramené d'Alsace et ma nouvelle mandoline achetée à la Boutique de Jean-François Maire de l'Académie Culinaire. Le service a été hors pair!!! N'hésitez pas à commander […]

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Par TitAnick - Publié dans : Salades - Communauté : Cuisine et AMAP
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Vendredi 1 avril 2011 5 01 /04 /Avr /2011 08:00

Légumes et fruits de saison : le panier d'avril

En avril dans mon panier! En Provence, ça sent le début du printemps, les fraises arrivent!!! Juste à y penser, j'en ai l'eau à la bouche! Que faire avec ces légumes, herbes et fruits de saison? […]

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Par TitAnick - Publié dans : Fruits et légumes de saison - Communauté : Cuisine et AMAP
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Mercredi 30 mars 2011 3 30 /03 /Mars /2011 08:00

Casserole de choux vert et rouge aux légumes d'hiver et merguez

Une recette facile que nous réalisons souvent avec les trois colis annuels AMAPien d'agneau bio et de riz bio de Camargue ainsi qu'avec les légumes de notre panier. Nous avons réalisés cette […]

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Par TitAnick - Publié dans : Mijotés, poêlés - Communauté : Cuisine et AMAP
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Mardi 29 mars 2011 2 29 /03 /Mars /2011 08:00

Pois chiches au tofu, blettes, fanes de navets, poireaux, curry...

Encore une fois, incapable de jeter les fanes de navets ou de rutabagas. J'avais mis un peu trop de cardamome, mais en réduisant les quantités ça le fait bien. Ingrédients - 250 à 350 g de pois […]

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Par TitAnick - Publié dans : Mijotés, poêlés - Communauté : Cuisine et AMAP
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Lundi 28 mars 2011 1 28 /03 /Mars /2011 08:00

Astuce, économie et facilité : le sucre vanillé maison

Le sucre vanillé en sachets est relativement cher à l'usage. Il est certes bien concentré en vanille, mais les petites enveloppes ne sont pas super pour l'environnement! De manière à limiter […]

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Par TitAnick - Publié dans : Comment? - Communauté : Nourriture saine à la cent!
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Dimanche 27 mars 2011 7 27 /03 /Mars /2011 08:00

Tarte aux fanes de radis, champignons, oignons et sésame

Je me refuse à jeter les fanes de radis... voici une recettes bien sympa! Ingrédients - 1 pâte brisée de 250 à 350 g - Les fanes (feuilles) et tiges de deux grossses bottes de radis - Le vert […]

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Par TitAnick - Publié dans : Tartes, bricks, feuilletés, quiches, pizzas... - Communauté : Cuisine et AMAP
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Samedi 26 mars 2011 6 26 /03 /Mars /2011 08:00

Tarte aux poireaux, sauge et marjolaine

Une petite tarte réalisée avec Caroline au cours d'un atelier sur le pain maison sans machine... pendant la levée de la pâte! Ingrédients - 1 pâte brisée de 250 à 350 g - 250 à 350 g de petits […]

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Par TitAnick - Publié dans : Tartes, bricks, feuilletés, quiches, pizzas... - Communauté : Cuisine et AMAP
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Vendredi 25 mars 2011 5 25 /03 /Mars /2011 08:00

Sablés à la purée de noisettes et betteraves

Un petit atelier de cuisine avec Nahoma 4 ans et Macéo 1 an. Macéo a aimé mais pas Nahoma. Moi, j'ai beaucoup aimé mais un peu trop sucré à mon goût! Le goût de noisettes était bien prononcé […]

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Par TitAnick - Publié dans : Desserts et sucreries - Communauté : Cuisine et AMAP
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Jeudi 24 mars 2011 4 24 /03 /Mars /2011 08:00

Macaroni à la viande et aux tomates de ma maman

J'ai demandé à ma mère sa recette de macaroni à la viande qu'elle nous faisait petits et qu'on dévorait. Ses petits enfants en raffolent aussi!!! Depuis le temps, sa recette a été modifiée par […]

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Par TitAnick - Publié dans : Pâtes, riz, semoule... - Communauté : Cuisine et AMAP
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Mercredi 23 mars 2011 3 23 /03 /Mars /2011 08:00

Pizza aux oignons, vert de poireaux, chou rouge, merguez...

Une pizza au chou rouge pour la rubrique La pizz' aux légumes de la semaine. Belle et bonne... même les hommes l'ont aimée! Il faut avouer que l'ajout de merguez m'a sauvé. A mon avis elle est […]

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Par TitAnick - Publié dans : La pizz' aux légumes de la semaine... - Communauté : Cuisine et AMAP
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Mardi 22 mars 2011 2 22 /03 /Mars /2011 08:00

Poireaux croustillants, caramélisés au romarin et au soja

Une recette que j'ai récupérée dans une revue qui traînait dans une salle d'attente! Par contre, j'ai oublié de noter le numéro de la revue "Femina". J'ai modifié la recette en ajoutant à la […]

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Par TitAnick - Publié dans : Accompagnements - Communauté : Cuisine et AMAP
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Lundi 21 mars 2011 1 21 /03 /Mars /2011 08:00

Madeleines à la vanille

Mon neveux-filleul n'a pas beaucoup aimé mes madeleines à l'écorce d'orange séchée et à la fleur d'oranger. On a mis nos tabliers et nous en avons préparées à la vanille! Après un premier essai […]

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Par TitAnick - Publié dans : Desserts et sucreries
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Dimanche 20 mars 2011 7 20 /03 /Mars /2011 17:00

Recette simple, cuisine facile : Salade de mâche aux oeufs durs

Une idée de salade toute simple piochée chez Jocelyne et Jean-François, un samedi d'hiver, où on était de passage sur l'exploitation de La Roustide. Une salade réalisée avec les rosettes de mâche […]

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Par TitAnick - Publié dans : Oeufs - Communauté : Cuisine et AMAP
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Samedi 19 mars 2011 6 19 /03 /Mars /2011 08:00

Gratin de courge, fanes de radis, épinards, sauge...

Voici la dernière recette de gratin que j'ai faite pour la journée pédagogique organisée samedi dernier à notre AMAP de La Roustide. Chacun avait apporté un petit plat que nous avons partagé. […]

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Par TitAnick - Publié dans : Gratins, tians, farcis... - Communauté : Cuisine et AMAP
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Vendredi 18 mars 2011 5 18 /03 /Mars /2011 17:30

Pizza aux oignons, vert de poireaux et merguez... Cuisine facile!

La petite dernière... une recette facile à réaliser pour un ado toujours affamé et pour la rubrique La pizz' aux légumes de la semaine. Ingrédients - 1 pâte à pizza de 250 à 350 g - 4 merguez […]

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Par TitAnick - Publié dans : La pizz' aux légumes de la semaine... - Communauté : Cuisine et AMAP
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