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Que faire avec les fruits, légumes, salades et herbes aromatiques de mon panier?

Un blog destiné à ceux et celles qui désirent favoriser une cuisine à base de produits frais de saison et de proximité, non traités, pour la santé par l'alimentation et le respect de l'environnement... avec une pointe d'exotisme! Voici de quoi Estomaquer vos Papilles en restant simple, pratique et astucieux! A vos Fourchettes!

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PARTAGE RECIPROQUE...

Coucou tous,

Je réalise que les AMAPs et AMAPien(ne)s trouvent leur bonheur au travers de ces recettes et j'en suis très très heureuse puisque mon but est atteint. Pour que le partage soit réciproque, je vous demanderai de citer ce blog en y mettant un lien pour les sites et la référence du blog pour les formats papiers. Merci de votre compréhension et de votre présence et à très très vite!

TitAnick

Tout ce qui mitonne! Légumes de A à Z Fruits de A à Z

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Lundi 8 septembre 2008 1 08 /09 /Sep /2008 11:25

Filet mignon de porc caramélisé à la sauge

Hum! Tout le monde à aimé! Ingrédients - 1 filet mignon de porc - 3 à 6 branches de sauge fraîche - 3 oignons - 1/2 à 1 c. à soupe de miel - 50 cl de bouillon de volaille ou de fond de veau - […]

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Par TitAnick - Publié dans : Viandes, volailles, gibiers et charcuteries... - Communauté : Les ti-bedons gourmands
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Dimanche 7 septembre 2008 7 07 /09 /Sep /2008 22:27

Pâte brisée (à l'oeuf)

Une pâte plus résistante que la pâte brisée classique pour la réalisation des tartes et tartelettes sucrées ou salées... Economique et simple à préparer! Ingrédients (pour une pâte de 30 cm de […]

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Par TitAnick - Publié dans : Bases - Communauté : Les ti-bedons gourmands
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Dimanche 7 septembre 2008 7 07 /09 /Sep /2008 10:27

Pâte sablée

Une pâte idéale pour la réalisation des tartes et tartelettes sucrées aux fruits frais, les bases de gâteaux et les fameux sablés! Ingrédients (pour une pâte de 30 cm de diamètre) - 250 g de […]

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Par TitAnick - Publié dans : Bases - Communauté : Les ti-bedons gourmands
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Dimanche 7 septembre 2008 7 07 /09 /Sep /2008 10:27

Pâte brisée

Une pâte idéale pour la réalisation des tartes et tartelettes sucrées et salées... Hyper économique! Ingrédients (pour une pâte de 30 cm de diamètre) - 250 g de farine de blé (type 55 ou 65) - […]

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Samedi 6 septembre 2008 6 06 /09 /Sep /2008 16:30

Chaudrée de maïs

Dans notre panier AMAPien de La Roustide, cette semaine, on avait presque tous les ingrédients (céleri, le maïs, les oignons et les pommes de terres) pour une soupe bien québécoise! Ingrédients - […]

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Par TitAnick - Publié dans : Soupes - Communauté : Les ti-bedons gourmands
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Vendredi 5 septembre 2008 5 05 /09 /Sep /2008 08:16

Sardines farcies à l'ail et au persil et grillées

Il y a deux jours, ma voisine qui sait qu'on adore le poisson, et qui malheureusement déménage, a vidé son congélateur. Elle nous a apporté une trentaine de jolies sardines. Voici une recette […]

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Par TitAnick - Publié dans : Poissons, crustacés et fruits de mer - Communauté : Les ti-bedons gourmands
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Jeudi 4 septembre 2008 4 04 /09 /Sep /2008 13:50

Confiture de pêches

Une de mes confiture préférée avec le yaourt nature ou le fromage blanc! Ingrédients - 1 kg de belles pêches - 250 g de sucre Lavez et pelez les pêches (avec l'éplucheur à fruits et à légumes, […]

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Par TitAnick - Publié dans : Conserves - Communauté : Cuisine et AMAP
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Jeudi 4 septembre 2008 4 04 /09 /Sep /2008 09:15

Pêches ou abricots au sirop ou au cognac

Enfant, les pêches au cognac ont été ma première approche à l'alcool! Que de bons souvenirs et rien de dramatique! Ingrédients - 1 kg de belles pêches et/ou abricots - 250 g de sucre - Eau - […]

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Par TitAnick - Publié dans : Conserves - Communauté : Les ti-bedons gourmands
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Mercredi 3 septembre 2008 3 03 /09 /Sep /2008 13:08

Concentré de bouillon de boeuf

Je n'aime pas le goût des bouillon cubes que je trouve aussi beaucoup trop salés. De plus, rien de tel pour les papilles qu'un petit plat cuisiné avec du vrai bouillon de boeuf ou de volaille. […]

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Par TitAnick - Publié dans : Soupes - Communauté : Les ti-bedons gourmands
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Mercredi 3 septembre 2008 3 03 /09 /Sep /2008 00:00

Concentré de bouillon de volaille

Personnellement, je n'aime pas le goût des bouillon cubes beaucoup trop salés. De plus, rien de tel pour les papilles qu'un petit plat cuisiné avec du vrai bouillon de volaille. Pour cette […]

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Par TitAnick - Publié dans : Soupes - Communauté : Les ti-bedons gourmands
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Mardi 2 septembre 2008 2 02 /09 /Sep /2008 16:40

Bâtonnets aux herbes

De la récupération des retailles de pâte feuilletée! Pas de gaspillage! Ingrédients - Retailles de pâte feuilletée - Herbes de Provence - Beurre - Sel Préchauffer le four à 180°C. Badigeonnez de […]

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Par TitAnick - Publié dans : Tartes, bricks, feuilletés, quiches, pizzas... - Communauté : Les ti-bedons gourmands
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Lundi 1 septembre 2008 1 01 /09 /Sep /2008 11:44

Tarte épicées aux quetsches et beurre salé

Un petit peu de beurre ne fait pas de mal surtout sur une tarte aux fruits peu calorique! De plus le sel rehausse le goût fruité! Ingrédients - 1 pâte brisée - 500 g de quetsches - 4 c à soupe de […]

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Par TitAnick - Publié dans : Desserts et sucreries - Communauté : Les ti-bedons gourmands
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Lundi 1 septembre 2008 1 01 /09 /Sep /2008 08:00

Fruits et légumes de saison : septembre

Je trouve qu'il est intéressant de les connaître! Ca permet de favoriser les produits locaux... avec quand même une pointe d'exotisme bien ciblée! S'il en manque faites-moi signe! - A - Légumes : […]

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Par TitAnick - Publié dans : Fruits et légumes de saison - Communauté : Cuisine et AMAP
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Dimanche 31 août 2008 7 31 /08 /Août /2008 13:09

L'épluche légumes des têtes à claques : Le Willi Waller 2006

Québécoise d'origine, vivant à marseille depuis presque 10 ans, je ne suis pas prête à laisser mes origines! Un petit moment à apprécier! ... Made By TitAnick

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Par TitAnick - Publié dans : Ustensiles
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Samedi 30 août 2008 6 30 /08 /Août /2008 16:45

Confiture aux raisins noirs et à la pomme

Avec cette grande quantité de raisins noirs, on ne savait plus quoi en faire! Ingrédients - 1 kg de raisins noirs - 250 g de pommes - 250 gr de sucre Eplucher les pommes, enlever les trognons et […]