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Que faire avec les fruits, légumes, salades et herbes aromatiques de mon panier?

Un blog destiné à ceux et celles qui désirent favoriser une cuisine à base de produits frais de saison et de proximité, non traités, pour la santé par l'alimentation et le respect de l'environnement... avec une pointe d'exotisme! Voici de quoi Estomaquer vos Papilles en restant simple, pratique et astucieux! A vos Fourchettes!

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PARTAGE RECIPROQUE...

Coucou tous,

Je réalise que les AMAPs et AMAPien(ne)s trouvent leur bonheur au travers de ces recettes et j'en suis très très heureuse puisque mon but est atteint. Pour que le partage soit réciproque, je vous demanderai de citer ce blog en y mettant un lien pour les sites et la référence du blog pour les formats papiers. Merci de votre compréhension et de votre présence et à très très vite!

TitAnick

Légumes de A à Z Fruits de A à Z Panier de juin

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Samedi 4 octobre 2008 6 04 /10 /Oct /2008 10:50

Que faire avec un melon (jaune ou vert) pas sucré?

De la confiture! A l'AMAP, nous avons eu des melons qui n'étaient pas sucrés suite à une attaque de parasites... ce n'est pas grave, j'en fait de la confiture! Désolée... pas de photos, j'ai […]

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Par TitAnick - Publié dans : Que faire avec...? - Communauté : Gastronomie Provençale
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Vendredi 3 octobre 2008 5 03 /10 /Oct /2008 09:00

Soupe aux tomates vertes

Une copine me demandait comment cuisiner les tomates vertes. Voici une première recette de chez moi (Ma belle province) que j'ai modifiée et que j'aime bien! Ingrédients - 5 tomates vertes - 1 […]

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Par TitAnick - Publié dans : Soupes - Communauté : Les ti-bedons gourmands
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Jeudi 2 octobre 2008 4 02 /10 /Oct /2008 09:30

TitAnick! "Qui suis-je?" et "Pourquoi ce blog?"

...Made By TitAnick Montréalaise vivant à Marseille depuis un peu plus de 9 ans, j'ai eu envie de partager mes astuces, mes découvertes, mes envies culinaires et j'en passe! Et pourquoi pas par […]

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Par TitAnick - Publié dans : Que faire avec...?
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Mercredi 1 octobre 2008 3 01 /10 /Oct /2008 09:30

Cerises au sirop ou au cognac

Cette année, il n'y en a pas eu beaucoup... J'ai ouvert un bocal que j'ai préparé l'année dernière... Hum!... j'adore! Je vous donne cette recette avant d'oublier de la mettre sur le blog! Mes […]

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Par TitAnick - Publié dans : Conserves - Communauté : Les ti-bedons gourmands
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Mercredi 1 octobre 2008 3 01 /10 /Oct /2008 09:00

Fruits et légumes de saison : octobre

Je trouve qu'il est intéressant de les connaître! Ça permet de favoriser la production de produits locaux de saison... avec quand même une pointe d'exotisme bien ciblée! S'il en manque, ce qui […]

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Par TitAnick - Publié dans : Fruits et légumes de saison - Communauté : Cuisine et AMAP
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Mardi 30 septembre 2008 2 30 /09 /Sep /2008 10:30

Une méthode de conservation du basilic... à l'huile... congelé!

Qu'il soit à petites feuilles, à grandes feuilles, vert ou pourpre... conservé dans l'huile d'olive, vous aurez du basilic bien goûteux tout l'hiver! Le basilic perd son arôme en séchant, pour […]

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Par TitAnick - Publié dans : Choisir, cuire, conserver... - Communauté : Cuisine et AMAP
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Lundi 29 septembre 2008 1 29 /09 /Sep /2008 17:30

Ratatouille... méthode longue!

Cette méthode est peut-être longue...mais la ratatouille ainsi préparée est très goûteuse! Choississez des légumes bio afin de conservez la peau! Ingrédients (à titre indicatif!) - 2 kg de […]

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Par TitAnick - Publié dans : Mijotés, poêlés - Communauté : Les ti-bedons gourmands
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Dimanche 28 septembre 2008 7 28 /09 /Sep /2008 11:00

Que faire avec l'excès du jus des tomates?

Du concentré de tomates! C'est un peu long... mais hyper simple et très goûteux! Ingrédients - Jus de récupération de tomates Mettez le jus de tomates dans une casserole. Portez à ébullition. […]

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Par TitAnick - Publié dans : Que faire avec...?
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Samedi 27 septembre 2008 6 27 /09 /Sep /2008 17:30

Gratin de fanes de radis

Une bonne méthode de récupération en plus de la soupe de fanes de radis. Ingrédients - Les fanes d'une belle botte de radis - 1 petit oignon - 250 ml de lait - 1/2 c. à soupe de beurre- 1/2 c. à […]

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Par TitAnick - Publié dans : Gratins, tians, farcis... - Communauté : Les ti-bedons gourmands
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Vendredi 26 septembre 2008 5 26 /09 /Sep /2008 11:30

Soupe de radis noir et rose

Surprenant! Ingrédients - 1 radis noir - 8 à 10 petits radis roses - 200 ml de lait - 250 ml de bouillon de volaille - 1 petit oignon - 50 à 100 ml de crème fraîche - Ciboulette - Sel Emincez […]