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16 septembre 2008 2 16 /09 /septembre /2008 11:44

A déguster sur des tranches de pain grillé, des crackers...




Ingrédients

- 1 kg d'aubergines
- 3 à 4 gousses d'ail
- 4 c. à soupe d'huile de sésame foncée
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 5 c. à soupe de jus de citron
- 5 c. à soupe de graines de sésame
- Sel




Laver les aubergines et les faire griller, entières, au four jusqu'à ce que la peau soit noircie. Retirer la chair et la passer au mixer. Ajouter l'huile de sésame, l'huile d'olives, le jus de citron et les gousses d'ail. Mixer puis saler. Mettre en pot. Stéréliser 20 minutes.



Ma suggestion


- Se conserve très bien après stérilisation!


...Made By TitAnick

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commentaires

guillaume 21/12/2013 10:30


comment stériliser le caviar d'aubergines?


 

Christelle FAUCHEUX LAMINE 29/07/2011 09:19



Bonjour,


 


je suis devenue fan de votre blog. J'essaye aujourd'hui cette recette. Ajoute-t-on les graines de sésame avant de mixer le tout ou servent-elles uniquement à la déco ?


 


merci



anne-laure 12/07/2009 16:19

Pour l'ail je le fais cuire en chemise aussi avec les aubergines avant de le mixer avec le reste. Merci pour l'idée de la stérilisation !!!

TitAnick 15/07/2009 15:33


Ah oui!
C'est une bonne idée!
Merci pour l'astuce!
Bonne journée
TitAnick


ophelia_diaphane 21/06/2009 21:36

RECETTE TRES SAVOUREUSE SUREMENT ! 

TitAnick 23/06/2009 18:20


Sur du bon pain c'est pas mal aussi!
Et même à la cuillère!!!
TitANick


LE NOUVEAU BLOG EST EN PLACE...

Ca y est, le nouveau blog "Les Papilles Estomaquées" est en place.

Un blog qui reste dans le même esprit que celui-ci. 

Un blog qui répond à la question : Que faire avec le contenu en légumes et fruits, herbes, plantes et fleurs (aromatiques, condimentaires, médicinales et sauvages) de mon panier de saison ?

Je vous y attends avec impatience!

A très vite

TitAnick

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Je réalise que les AMAPs et AMAPien(ne)s trouvent leur bonheur au travers de ces recettes et j'en suis très très heureuse puisque mon but est atteint. Pour que le partage soit réciproque, je vous demanderai de citer ce blog en y mettant un lien pour les sites et la référence du blog pour les formats papiers. Merci de votre compréhension et de votre présence et à très très vite!
TitAnick

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