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28 août 2008 4 28 /08 /août /2008 08:43

Graines à germer!




Pour la technique de la boîte à oeufs:
Déposer un disque de coton chaque coupelle. Y ajouter quelques graines de cresson ou cressonnette par coupelle, sans surcharger. Remplir les coupelles d'eau et faire tremper les graines de cresson pendant 12 heures (ou 1 nuit) avant la germination. Pour la cressonnette, il faut savoir qu'au contact de l'eau, les graines de cressonnette s'entourent de mucus, une protection gélatineuse (famille des mucilagineuses). La germination est un peu plus longue.

Rincer en immergeant les graines germées puis en retirant le coton et l'écrasant entre les doigts 2 à 3 fois par jour. Laisser la boîte dans une pièce tempérée et bien éclairée (à l'abri de rayons directs du soleil) en s'assurant que le coton soit toujours humide mais ne dois pas être trop inbibé d'eau.

Laisser germer entre 3 à 7 jours ou jusqu'à ce que les pousses de cresson aient atteint environ 3 à 4 cm de long. Récolter en coupant les tiges aux ciseaux afin d'éviter de récupérer les graines et leur mucus.Llaver avant de consommer.

Quelles autres graines germer?



Mes suggestions

- Le germination de ces graines fonctionne aussi très bien dans une grande assiette dans sur laquelle vous déposez du coton.
- Les graines germées se conservent quelques jours au réfrigérateur.


...Made By TitAnick

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Published by TitAnick - dans Graines à germer
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LE NOUVEAU BLOG EST EN PLACE...

Ca y est, le nouveau blog "Les Papilles Estomaquées" est en place.

Un blog qui reste dans le même esprit que celui-ci. 

Un blog qui répond à la question : Que faire avec le contenu en légumes et fruits, herbes, plantes et fleurs (aromatiques, condimentaires, médicinales et sauvages) de mon panier de saison ?

Je vous y attends avec impatience!

A très vite

TitAnick

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Coucou tous,

Je réalise que les AMAPs et AMAPien(ne)s trouvent leur bonheur au travers de ces recettes et j'en suis très très heureuse puisque mon but est atteint. Pour que le partage soit réciproque, je vous demanderai de citer ce blog en y mettant un lien pour les sites et la référence du blog pour les formats papiers. Merci de votre compréhension et de votre présence et à très très vite!
TitAnick

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