20 septembre 2008
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Que faire avec la sauge? Une bonne et saine soupe provençale!
Ingrédients
- 1 litre d’eau
- 6 gousses d’ail (ou plus selon les gôuts)
- 1 oeuf
- Huile d’olives
- 1 branche de sauge
- 1 feuille de laurier
- 1 brin de thym
- Sel et poivre
- Tranches de pain grillé
- 50 gr de gruyère râpé
Épluchez et écrasez les gousses d’ail. Portez l'eau à ébullition et jetez-y les gousses d'ail, le thym, la sauge, le laurier, le sel et le poivre. Laissez cuire 10 min, retirez les herbes puis liez le bouillon en ajoutant puis en fouettant énergiquement un jaune d'oeuf et un filet d'huile d'olives.
Disposez les tranches de pain dans les assiettes, arrosez-les d’un filet huile d’olives puis versez le bouillon. Ajoutez le gruyère râpé. Servez très chaud.
Ma suggestion
- Rien à redire de mon côté!
... Made By TitAnick
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