18 septembre 2008
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Amandes et abricots... un mariage incontournable!
Ingrédients
- 1 kg d'abricots
- 250 g de sucre
- 50 g d'amandes entières
Lavez les abricots. Coupez-les en 2 et enlevez le noyau. Laissez macérer au moins 1 heure dans le sucre ou jusqu'à ce que le sucre ait fondu. Amenez doucement à ébullition. Écumez. Laissez cuire environ 30 minutes. Mixez légèrement. Ajoutez les amandes. Laissez cuire 10 minutes. Mettre en pots préalablement stérilisés (Lire l'article intitulé -> Mes méthodes de stérilisation et de conservation des confitures).
Mes suggestions
- Ne pas trop sucrer pour conserver le goût acidulé des abricots.
- Tarte sablée à la confiture d'abricots
- Sablés à la confiture
... Made By TitAnick
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