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Que faire avec les fruits, légumes, salades et herbes aromatiques de mon
panier?
Un blog destiné à ceux et celles qui désirent favoriser une cuisine à base de produits frais de
saison et de proximité, non traités, pour la santé par l'alimentation et le respect de l'environnement... avec une pointe d'exotisme! Voici de quoi Estomaquer vos
Papilles en restant simple, pratique et astucieux! A vos Fourchettes!
Dimanche 7 septembre 2008
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Une pâte idéale pour la réalisation des tartes et tartelettes sucrées aux fruits frais, les bases de gâteaux et les fameux sablés!
Ingrédients (pour une pâte de 30 cm de diamètre)
- 250 g de farine de blé (type 55 ou 65)
- 125 g de beurre coupé en cubes à température ambiante
- 75 à 100 g de sucre
- 2 jaunes d'oeuf
- 1 pincée de sel
Dans un saladier, battez l'oeuf, ajoutez le sel et le sucre, et travaillez le mélange jusqu'à ce qu'il devienne
mousseux. Ensuite, icnorporez la farine, à la spatule dans un premier temps puis à la main en sablant la pâte. Incorporez le beurre en pétrissant à la main sur le plan de travail. En faire une
boule homogène.
Couvrez la pâte et réfrigérez 2 heures ou idéalement toute une nuit (12 heures).
Abaissez la pâte. Faites-en une tarte ou des sablés!
Couvrez la pâte et réfrigérez 2 heures ou idéalement toute une nuit (12 heures).
Abaissez la pâte. Faites-en une tarte ou des sablés!
Mes suggestions
- Se congèle très bien cuite ou crue, en boule ou étalée.
- Voir la recette de pâte brisée à l'oeuf.
- Voir la recette de pâte brisée.
- Idées recette : Tarte sablée à la confiture d'abricots, Tarte orange bergamote, Sablés à la confiture (ou compote)...
... Made By TitAnick
Par TitAnick
-
Publié dans : Bases
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Coucou tous,
Je réalise que les AMAPs et AMAPien(ne)s trouvent leur bonheur au travers de ces
recettes et j'en suis très très heureuse puisque mon but est atteint. Pour que le partage soit réciproque, je vous demanderai de citer ce blog en y mettant un lien pour les sites et la référence
du blog pour les formats papiers. Merci de votre compréhension et de votre présence et à très très vite!
TitAnick
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