12 septembre 2008
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Une soupe très verte!
Ingrédients
- 3 pommes de terre de taille moyenne
- 3 carottes
- 3 belles branches de céleri
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 6 coeurs d'artichaut
- 1,5 litre de bouillon de poulet
- 150 g de lentilles vertes
- 1 feuille de laurier
- Sel et poivre
- Huile d'olives
Coupez tous les légumes en cubes.Rincez les lentilles.
Faites revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olives jusqu'à ce l'oignon soit légèrement doré. Ajoutez le céleri et les carottes. Faites revenir les légumes pendant environ 5 minutes. Ajouter le bouillon. Portez à ébullition. Ajoutez les pommes de terre, les coeurs d'artichaut et les lentilles. Laisser frémir pendant environ 20 à 30 minutes. Mixez. Salez et poivrez.
Faites revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olives jusqu'à ce l'oignon soit légèrement doré. Ajoutez le céleri et les carottes. Faites revenir les légumes pendant environ 5 minutes. Ajouter le bouillon. Portez à ébullition. Ajoutez les pommes de terre, les coeurs d'artichaut et les lentilles. Laisser frémir pendant environ 20 à 30 minutes. Mixez. Salez et poivrez.
Suggestions
- Mixez la soupe avec 1 oeuf pour la rendre plus onctueuse.
- Utilisez des coeurs d'artichauts congelés.
... Made By TitAnick
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