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Jeudi 4 septembre 2008 4 04 /09 /Sep /2008 13:50

Confiture de pêches

Une de mes confiture préférée avec le yaourt nature ou le fromage blanc!


Ingrédients

 - 1 kg de belles pêches
- 250 g de sucre

Lavez et pelez les pêches (avec l'éplucheur à fruits et à légumes, c'est un jeu d'enfants!). Coupez-les en deux et dénoyauter-les.  Conservez 5 ou 6 amandes de pêches. Coupez chaque oreillon en 8 à 10 morceaux (en fonction de votre goût!).

Mettez les morceaux de pêches dans une grande marmite avec le sucre, ainsi que les amandes. Laissez macérer jusqu'à ce que du jus de pêches se soit formé (idéalement, toute la nuit!) Portez à ébullition. Écumez. Laissez mijoter pendant 20 à 30 minutes ou jusqu'à la consistance désirée.

Mettre la confiture bouillante dans des bocaux ou confituriers préalablement stérilisés (Lire l'article intitulé ->  Mes méthodes de stérilisation et de conservation des confitures). Scellez.


Ma suggestion

Servez avec du yaourt nature, du fromage blanc, en tartine... à la cuillère!
... Made By TitAnick
Par TitAnick - Publié dans : Conserves - Communauté : Cuisine et AMAP
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