14 octobre 2008
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Ahhhh! Enfin une petite recette sans courgettes, idée de Natacha. En voici une facile à préparer et délicieuse!
Ingrédients
- 1 poulet fermier coupé en 8 morceaux
- 6 c. à soupe d'huile d'olive
- 12 petites tomates
- 3 à 6 gousses d'ail écrasées
- 1 oignon
- 12 feuilles de basilic
- 1 bouquet garni
- 1 pincée de safran
- 1 tasse à déjeuner d'olives noires
- 2 c. à soupe de persil haché
Salez et poivrez les morceaux de poulet. Dans une sauteuse, faites-les revenir dans l'huile d'olives jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Réduisez le feu et ajouter l'oignon haché. Faites dorer.
Ajoutez les tomates coupées en cubes (idéalement pelées), le basilic, le bouquet garni, l'ail, le safran et les olives. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes. Enlevez le couvercle et cuire encore 30 minutes.
Rectifiez l'assaisonnement. Recouvrez de persil ou de feuilles de basilic.
Ma suggestion
- Servez avec du riz.
... Made By TitAnick
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Viandes - volailles - gibiers et charcuteries...
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