750 grammes
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15 octobre 2008 3 15 /10 /octobre /2008 08:25

Ça y est, j'ai presque écoulé mes 7 kg de courgettes! Il m'en reste encore pour 1 ou 2 recettes à mitonner!




Ingrédients

- 5 courgettes de taille moyenne (1 kg)
- 1 oignon
- 2 pommes de terre de taille moyenne (250 g)
- 2 gousses d'ail
- 250 ml de lait écrémé
- Crème fraîche légère épaisse (ou crème sûre)
- 1,5 litres de bouillon de volaille
- 1 c. à soupe d'huile d'olives
- 1 botte de persil
- Sel et poivre




Émincez l'oignon et hachez l'ail. Brossez les pommes de terres et les courgettes (ou épluchez-les si elles ne sont pas bio) puis coupez-les en cubes. Réservez séparément.

Faites revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olives. Ajoutez les pommes de terre et bien les remuez afin de les enduire d'huile. Mouillez avec le bouillon. Ajoutez les courgettes. Couvrez et laissez cuire une trentaine de minutes à feu doux ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Mixez. Assaisonnez. Ajoutez le persil ciselé. Incorporez le lait tiède.

Servez chaud avec 1 cuillère de crème fraîche légère épaisse et un cake au chèvre courgette sésame.



Mes suggestions

- Cette soupe est aussi bonne froide.
- Remplacez la crème par un fromage "kiri", "vache qui rit" ou l'équivalent.


... Made By TitAnick


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commentaires

jupiter 16/10/2008 08:54

il me reste 3 courgettes , et voila une bonne idée de soupemercijupites commentaires apparaissent bien, je ne modère pas les commentaires ni en supprimepar contre ils apparaissent dans l'ordre inverse "le plus récent en hautpas de paniquebiz

TitAnick 16/10/2008 09:21


J'ai un problème avec mon pare-feu depuis deux semaines... et comme tu semblais aussi avoir des problèmes de ton côté... je me suis dis qu'il y avait peut-être incompatibilité!
Ben non!
Pas de panique... TitAnick! Jupiter est là!
Hi! Hi! Hi!
A bientôt
;-)


babouchka 15/10/2008 16:09

Qu'est-ce à dire? Tes 2 hommes en ont marre...des courgettes? Pourtant ça m'a l'air bien bon ce que tu leur prépares!!!

TitAnick 16/10/2008 09:17


Non, c'est une façon gentille de m'embêter!
;-)
Bises
TitAnick


LE NOUVEAU BLOG EST EN PLACE...

Ca y est, le nouveau blog "Les Papilles Estomaquées" est en place.

Un blog qui reste dans le même esprit que celui-ci. 

Un blog qui répond à la question : Que faire avec le contenu en légumes et fruits, herbes, plantes et fleurs (aromatiques, condimentaires, médicinales et sauvages) de mon panier de saison ?

Je vous y attends avec impatience!

A très vite

TitAnick

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Je réalise que les AMAPs et AMAPien(ne)s trouvent leur bonheur au travers de ces recettes et j'en suis très très heureuse puisque mon but est atteint. Pour que le partage soit réciproque, je vous demanderai de citer ce blog en y mettant un lien pour les sites et la référence du blog pour les formats papiers. Merci de votre compréhension et de votre présence et à très très vite!
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