28 mars 2009
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08:00
Un mignon petit accompagnement!
Ingrédients
- 300 g de carottes
- 1 petit morceau d'écorce d'orange séchée
- 2 petits œufs battus
- 2 blancs de petits oeufs
- 2 g de coriandre hachée
- Sel et poivre
Faites cuire les carottes à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres. Réduisez-les en purée.
Râpez très finement le morceau d'écorce d'orange séchée.
Mélangez tous les ingrédients jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène. Assaisonnez. Remplissez des petites timbales préalablement beurrées. Les cuire au four au bain marie à 150°C pendant environ 1 heure. Démoulez délicatement les timbales en passant une lame de couteau autour.
Râpez très finement le morceau d'écorce d'orange séchée.
Mélangez tous les ingrédients jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène. Assaisonnez. Remplissez des petites timbales préalablement beurrées. Les cuire au four au bain marie à 150°C pendant environ 1 heure. Démoulez délicatement les timbales en passant une lame de couteau autour.
Ma suggestion
- Si vous n'avez pas d'écorce d'orange séchée et/ou de coriandre fraîche remplacez-les tout simplement par du cerfeuil ou du persil.
... Made By TitAnick
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