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28 mars 2009 6 28 /03 /mars /2009 08:00

Un mignon petit accompagnement!





Ingrédients

- 300 g de carottes
-
1 petit morceau d'écorce d'orange séchée
- 2 petits œufs battus
- 2 blancs de petits oeufs
- 2 g de coriandre hachée
- Sel et poivre




Faites cuire les carottes à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres. Réduisez-les en purée.

Râpez très finement le morceau d'écorce d'orange séchée.

Mélangez tous les ingrédients jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène. Assaisonnez. Remplissez des petites timbales préalablement beurrées. Les cuire au four au bain marie à 150°C pendant environ 1 heure. Démoulez délicatement les timbales en passant une lame de couteau autour.




Ma suggestion

- Si vous n'avez pas
d'écorce d'orange séchée  et/ou de coriandre fraîche remplacez-les tout simplement par du cerfeuil ou du persil.


... Made By TitAnick


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Published by TitAnick - dans Accompagnements
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LE NOUVEAU BLOG EST EN PLACE...

Ca y est, le nouveau blog "Les Papilles Estomaquées" est en place.

Un blog qui reste dans le même esprit que celui-ci. 

Un blog qui répond à la question : Que faire avec le contenu en légumes et fruits, herbes, plantes et fleurs (aromatiques, condimentaires, médicinales et sauvages) de mon panier de saison ?

Je vous y attends avec impatience!

A très vite

TitAnick

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Coucou tous,

Je réalise que les AMAPs et AMAPien(ne)s trouvent leur bonheur au travers de ces recettes et j'en suis très très heureuse puisque mon but est atteint. Pour que le partage soit réciproque, je vous demanderai de citer ce blog en y mettant un lien pour les sites et la référence du blog pour les formats papiers. Merci de votre compréhension et de votre présence et à très très vite!
TitAnick

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