28 novembre 2008
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08:30
Ça vaut la peine d'essayer ce mélange de goûts contrastés! Une recette légèrement modifiée de Monique R...
Ingrédients
- 4 à 6 betteraves crues
- 1 c. à thé d'origan ou marjolaine
- 4 gousses d'ail non pelées
- 50 à 60 ml d'huile d'olives
- 60 g de fromage de chèvre très sec
- 2 à 3 belles poignées de roquette
Vinaigrette
- 75 ml d'huile d'olive
- 2 c. à thé de vinaigre balsamique
- Sel et poivre
Préchauffez le four à à 190°F (375°C)
Dans un plat, posez les betteraves entières, les gousses d'ail, la marjolaine et/ou l'origan et l'huile d'olive. Cuire environ 1 heure selon la grosseur des betteraves. Pelez et coupez les betteraves en tranches fines.
Dans une grande assiette, ou des assiettes individuelles, faites un lit de roquette et y déposer les betteraves tranchées. Ajoutez la vinaigrette puis parsemez de fromage de chèvre sec émietté.
Dans un plat, posez les betteraves entières, les gousses d'ail, la marjolaine et/ou l'origan et l'huile d'olive. Cuire environ 1 heure selon la grosseur des betteraves. Pelez et coupez les betteraves en tranches fines.
Dans une grande assiette, ou des assiettes individuelles, faites un lit de roquette et y déposer les betteraves tranchées. Ajoutez la vinaigrette puis parsemez de fromage de chèvre sec émietté.
Ma suggestion
- Remplacez la roquette par du cresson ou un mélange des deux pour atténuer le goût de la roquette!
... Made By TitAnick
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