7 décembre 2008
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Ce n'est pas très régime comme recette... mais que c'est bon!
Ingrédients
- 500 g de pommes de terre (4 de belle taille)
- 500 ml de lait entier
- 20 ml de crème liquide entière
- 4 petites gousses d'ail
- 1/5 de noix de muscade râpée
- 50 à 100 g de fromage râpé (gruyère, emmenthal,...)
- Sel et poivre
- 1 c. à soupe de beurre salé (ou non)
Préchauffez le four à 170°C.
Tranchez finement les pommes de terre.
Faites revenir l'ail dans le beurre. Ajoutez le lait et la crème. Amenez à ébullition. Ajoutez au lait bouillant, les pommes de terre, la muscade, le sel et le poivre. Laissez cuire à grand feu en mélangeant régulièrement. Lorsque le lait s'est épaissi (il faut compter un bon 30 minutes de cuisson ), transvasez le mélange dans un plat à gratin. Cuire 30 minutes. Parsemez du fromage râpé et cuire encore 10 minutes.
Tranchez finement les pommes de terre.
Faites revenir l'ail dans le beurre. Ajoutez le lait et la crème. Amenez à ébullition. Ajoutez au lait bouillant, les pommes de terre, la muscade, le sel et le poivre. Laissez cuire à grand feu en mélangeant régulièrement. Lorsque le lait s'est épaissi (il faut compter un bon 30 minutes de cuisson ), transvasez le mélange dans un plat à gratin. Cuire 30 minutes. Parsemez du fromage râpé et cuire encore 10 minutes.
Mes suggestions
- Remplacez le beurre par l'huile d'olive.
- Que faire avec...
De la Fourchette aux Papilles Estomaquées... Made By TitAnick
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