Ingrédients
- 4 pommes de terre de taille moyenne
- 1/2 chou vert frisé
- 125 ml d'huile d'olives
- Sel et poivre
- 500 g de saucisses fumées de porc à l'ail portugaise (linguiça)
- 150 cl d'eau
Pendant ce temps, piquez les saucisses et les laissez cuire à l'eau pendant 10 minutes. Réservez au chaud.
Retirez les pommes de terre à l'écumoire. Bien les écraser à la fourchette dans un saladier. Les remettre dans l'eau. Ajoutez l'huile d'olive, poivrez et amenez ce mélange à ébullition. Ajoutez le chou lavé coupé en fines lanières et laissez cuire environ 5 minutes.
Servez avec la soupe avec les saucisses.
Ma suggestion
- Remplacez la saucisse portugaise par de la poitrine fumée, du chorizo!