Overblog
Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
6 décembre 2008 6 06 /12 /décembre /2008 15:11

Ça y est! C'est la saison des choux! Alors... voici la première recette d'une longue série!




Ingrédients

- 1 petit chou vert frisé
- 6 à 8 carottes
- 1 gros oignon
- 2 pommes de terre

- 150 à 200 g de poitrine fumée
- 1,5 litres de bouillon de volaille
- Quelques feuilles de céleri branche
- 1 feuille de laurier
- 3 à 4 baies de genévrier
- Sel et poivre



Lavez le chou. Retirez les feuilles molles ou abîmées. Faites bouillir de l'eau salée dans une grande casserole. Coupez le chou en fines lanières et blanchissez les lanières 5 minutes dans l'eau bouillante. Les rincer puis les égoutter.

Brossez les carottes. Épluchez les pommes de terres et les oignons. Coupez tous ces légumes en tranches d'épaisseur semblable.
 
Coupez la poitrine fumée en fines tranches ou en cubes. Faites les revenir dans une grande casserole. Ajoutez l'oignon puis le chou et faites suer quelques minutes. Mouillez avec le bouillon de volaille. Ajoutez le reste des légumes, les feuilles de céleri branche, les baies et la feuille de laurier. Faites cuire 30 minutes à feu modéré. Assaisonnez. Servez bien chaude.



Mes suggestions

- Servez avec un bon pain de campagne.
- Si vous avez des poireaux ou du céleri... ajoutez-les!
- Remplacez les baies de genévrier par des clous de girofle!


... Made By TitAnick


Partager cet article

Published by TitAnick - dans Soupes
commenter cet article

commentaires

valerie de familyblog 08/12/2008 14:59

je fais presque la même !en ces temps froid c'est top !bon lundival

TitAnick 14/12/2008 13:25


La soupe passe partout
Merci por ton commentaire
A bientôt
;-)
TitAnick


babouchka 07/12/2008 15:22

Une soupe comme je les aime. Merci.

TitAnick 14/12/2008 13:24


Bon WE
;-)
TitAnick


nath 01 06/12/2008 23:44

à propos de la soupe aux choux : qu'est-ce que ça donne si on mixe ? (car j'imagine la tête de mes enfants s'ils voient du chou (beurk !) dans une soupe, ils ont l'habitude des soupes mixées..) merci, quel blog intéressant, comment fait-on pour avoir une recette chaquejour ??nath

TitAnick 07/12/2008 10:33


Coucou Nath,

Je crois que tu peux mixer la soupe... je n'ai jamais essayé!

Pour avoir une recette chaque jour, tu n'as qu'à entrer ton mail après :
Inscription à la newsletter ...
une fenêtre s'ouvrira...
tu n'as qu'à cocher les cases recevoir la news et recevoir les articles!
Par la suite tu recevras un mail à ton adresse et tu n'auras qu'à valider ton inscription...
Tu recevras alors 1 recette par jour!

Voilou c'est tout

TitAnick


carambaole:0114: 06/12/2008 17:58

 

st nicolas passe aussi sur
vos blogs ,car il est curieux
de tout

TitAnick 07/12/2008 10:29


Coucou St-Nicolas!
;-)
TitAnick


LE NOUVEAU BLOG EST EN PLACE...

Ca y est, le nouveau blog "Les Papilles Estomaquées" est en place.

Un blog qui reste dans le même esprit que celui-ci. 

Un blog qui répond à la question : Que faire avec le contenu en légumes et fruits, herbes, plantes et fleurs (aromatiques, condimentaires, médicinales et sauvages) de mon panier de saison ?

Je vous y attends avec impatience!

A très vite

TitAnick

Recherchez...

QUE FAIRE AVEC LES...

Fruits et légumes de saison pour les paniers des mois de...

Décembre - Novembre - Octobre - Septembre - Août - Juillet - Juin - Mai - Avril - Mars - Février - Janvier

PARTAGE RECIPROQUE...

spirales.jpg
Coucou tous,

Je réalise que les AMAPs et AMAPien(ne)s trouvent leur bonheur au travers de ces recettes et j'en suis très très heureuse puisque mon but est atteint. Pour que le partage soit réciproque, je vous demanderai de citer ce blog en y mettant un lien pour les sites et la référence du blog pour les formats papiers. Merci de votre compréhension et de votre présence et à très très vite!
TitAnick

Thèmes

Une question, un commentaire...

Participations actuelles

6a00d83454134769e2016305935d02970d-320wi.gifBlogs à Croquer Recettes de Cuisine clip image002

Recettes de cuisineTop blogs de recettes