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4 mars 2009 3 04 /03 /mars /2009 08:00

Ça réchauffe! Hic!



Ingrédients

- 2 poireaux

- 2 oignons
- 500 ml de bouillon de volaille
- 250 ml de vin blanc
- 50 g de fromage frais (ou blanc)
- Sel et poivre



Laver les poireaux. Épluchez les oignons. Coupez ces légumes grossièrement. Dans une casserole, amenez à ébullition, les poireaux (le blanc et le vert) et l'oignon dans le bouillon pendant 30 minutes à découvert. Ajoutez le vin blanc, couvrez et cuire encore une quinzaine de minutes à feu doux. Mixez, salez et poivrez.  Ajoutez le fromage frais. Mélangez pour le faire fondre et homogénéisez la soupe et servez-la bien chaude avec des croûtons de pains.



Mes suggestions

- Faites revenir les oignons et les poireaux dans 1 c. à soupe de beurre, puis mouillez avec le bouillon de volaille.
- Remplacez le fromage frais (blanc) par de la brousse.


...Made By TitAnick


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Published by TitAnick - dans Soupes
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commentaires

chacha 04/03/2009 08:37

cette soupe est très originale et ne peut que réchauffer

TitAnick 04/03/2009 10:11


Et surtout excellente!
Une bonne et nouvelle façon de faire passer les poireaux!
A bientôt Chacha
;-)
TitAnick


rachida 04/03/2009 08:32

le potage au poireau mon mari en raffole c'est sublime.avec quoi peut on remplaçait le vin.............
Bis

TitAnick 04/03/2009 10:10


Salut Rachida
Pour le vin, tu n'as qu'à ne pas en mettre!
;-)
TitAnick


LE NOUVEAU BLOG EST EN PLACE...

Ca y est, le nouveau blog "Les Papilles Estomaquées" est en place.

Un blog qui reste dans le même esprit que celui-ci. 

Un blog qui répond à la question : Que faire avec le contenu en légumes et fruits, herbes, plantes et fleurs (aromatiques, condimentaires, médicinales et sauvages) de mon panier de saison ?

Je vous y attends avec impatience!

A très vite

TitAnick

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Je réalise que les AMAPs et AMAPien(ne)s trouvent leur bonheur au travers de ces recettes et j'en suis très très heureuse puisque mon but est atteint. Pour que le partage soit réciproque, je vous demanderai de citer ce blog en y mettant un lien pour les sites et la référence du blog pour les formats papiers. Merci de votre compréhension et de votre présence et à très très vite!
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