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29 janvier 2009 4 29 /01 /janvier /2009 08:00

Colorée, goûteuse et nourrissante!!!




Ingrédients

- 1 kg de courge
- 2 oignons
- 2 pommes de terre
- Eau
- Huile d'olives
- 400ml de lait de coco
- Noix de coco râpée
- Branches de citronnelle
- Sel et poivre




Pelez et émincez l'oignon.

Épluchez la courge et les pommes de terre puis les couper en cubes.

Dans une grande casserole, faites revenir les oignons dans l'huile d'olives sans le brunir. Ajoutez la courge et les pommes de terre. Faites revenir quelques minutes.

Couvrez d'eau à la hauteur des légumes. Salez et poivrez. Ajoutez les branches de citronnelle. Amenez à ébullition, couvrez et laissez cuire à feu doux pendant une vingtaine de minutes. Retirez la citronnelle. Mixez avec le lait de coco. Rectifiez l'assaisonnement.

Servez cette soupe très chaude avec les branches de citronnelle et une pincée de noix de coco.



Ma suggestion

- Pour soupe plus onctueuse... utilisez de la crème de noix de coco!


... Made By TitAnick

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Published by TitAnick - dans Soupes
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commentaires

gingembre 29/01/2009 23:46

tout me plaît dans cette recette !

TitAnick 04/02/2009 13:58


Te connaissant un peu mieux via ton blog... Couleurs, ingrédients, fraîcheur!
;-)
TitAnick


LE NOUVEAU BLOG EST EN PLACE...

Ca y est, le nouveau blog "Les Papilles Estomaquées" est en place.

Un blog qui reste dans le même esprit que celui-ci. 

Un blog qui répond à la question : Que faire avec le contenu en légumes et fruits, herbes, plantes et fleurs (aromatiques, condimentaires, médicinales et sauvages) de mon panier de saison ?

Je vous y attends avec impatience!

A très vite

TitAnick

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Coucou tous,

Je réalise que les AMAPs et AMAPien(ne)s trouvent leur bonheur au travers de ces recettes et j'en suis très très heureuse puisque mon but est atteint. Pour que le partage soit réciproque, je vous demanderai de citer ce blog en y mettant un lien pour les sites et la référence du blog pour les formats papiers. Merci de votre compréhension et de votre présence et à très très vite!
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