25 janvier 2009
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08:00
Une façon toute simple de conserver le bon goût des cardes.
Ingrédients
- 250 g de cardes cuites et tranchées (voir la méthode de préparation)
- 4 c. à soupe de concentré de tomates
- 4 c. à soupe d'huile d'olives
- Sel et poivre
Préparez les cardes selon la méthode de préparation décrite ultérieurement : Cardes... conservation, préparation et idées recettes.
Faites revenir les côtes de cardes ainsi préparées dans 1 c. à soupe d'huile d'olives. Laissez cuire quelques minutes en mélangeant régulièrement. Ajoutez le concentré de tomates et le reste de l'huile d'olives. Salez et poivrez. Laissez cuire quelques minutes à feu doux. Servez les cardes bien chaudes.
Faites revenir les côtes de cardes ainsi préparées dans 1 c. à soupe d'huile d'olives. Laissez cuire quelques minutes en mélangeant régulièrement. Ajoutez le concentré de tomates et le reste de l'huile d'olives. Salez et poivrez. Laissez cuire quelques minutes à feu doux. Servez les cardes bien chaudes.
Mes suggestions
- Remplacez le concentré de tomates par du coulis de tomates.
- Autres recettes à base de cardes : gratin de cardes à la sauce Mornay , cardes poêlés à l'huile d'olives et râpé sur pâtes, cardes... conservation, préparation et idées recettes.
...Made By TitAnick
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