7 octobre 2009
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Excellentissime!
Ingrédients
- 500 g de pâtes de taille moyenne (pennes, ...)
- 1 beau bouquet de basilic
- 250 g de ricotta
- 100 g de parmesan
- 200 g de fromage emmenthal râpé
- 1 œuf
- 3 gousses d'ail
- 2 c. à soupe de câpres
- Sel et poivre
Faites cuire les pâtes pour qu'elles soient encore bien fermes. Égouttez puis réservez.
Pendant ce temps, râpez le parmesan. Lavez puis effeuillez le basilic. Épluchez l'ail.
Dans un bol à mélanger, battez l'œuf, ajoutez la ricotta, l'ail, le basilic et le parmesan. Mixez puis ajoutez les câpres et le râpé. Rectifiez l'assaisonnement.
Dans un plat à gratin, mélangez la sauce et les pâtes. Enfournez à 210-220°C pendant 20 minutes à découvert.
Pendant ce temps, râpez le parmesan. Lavez puis effeuillez le basilic. Épluchez l'ail.
Dans un bol à mélanger, battez l'œuf, ajoutez la ricotta, l'ail, le basilic et le parmesan. Mixez puis ajoutez les câpres et le râpé. Rectifiez l'assaisonnement.
Dans un plat à gratin, mélangez la sauce et les pâtes. Enfournez à 210-220°C pendant 20 minutes à découvert.
Mes suggestions
- Remplacez la ricotta par de la brousse.
- Ajoutez du persil au basilic.
- Pour une sauce plus consistante mettez 2 ou 3 œufs.
- Recettes à base de ricotta : Que faire avec du brocciu (bruccio), de la brousse et de la ricotta?
- Recettes à base de basilic : Voir les recettes!
...Made By TitAnick
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