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7 mars 2009 6 07 /03 /mars /2009 08:00

Pourquoi ne pas servir la raclette sur du chou-fleur et du brocoli! Petite question pour la famille... reconnaissez-vous le poêle à raclette rouge que les grands-parents ont ramenés de Suisse dans les années... 60 ou 70?




Ingrédients

- 125 à 200 g de fromage à raclette (en moyenne par personne)
- Pommes de terre
- Brocoli
- Chou-fleur
- Charcuterie (viande des Grisons, jambon cru et cuit, saucisses, saucissons...)
- Condiments (cornichons, petits oignons...)
- Paprika doux
- Sel et poivre



Brossez les pommes de terre et rincez le chou-fleur et le brocoli. Taillez en fleurettes le chou-fleur et le brocoli. Faites cuire tous les légumes à la vapeur... soit environ 10 minutes pour le brocoli et le chou-fleur et 20 minutes pour les pommes de terre. Réservez tous les légumes au chaud.

Tranchez le fromage de la taille d'un poêlon et d'une épaisseur d'environ ½ cm. Dans les poêlons à raclette, déposez le fromage seul ou avec la charcuterie et/ou les légumes. Salez et poivrez et saupoudrez de paprika au goût. Faites chauffez et laissez-le fondre le fromage à votre goût.

Servez le fromage fondant accompagné des légumes, charcuteries et condiments.



Mes suggestions

- Servez les quantités de légumes et charcuteries en fonction des goûts de chacun.
- J'aime bien aussi avec du poireau et des branches de céleri cuits à la vapeur!
- La viande des Grisons est une charcuterie à base de boeuf d'origine Suisse.


...Made By TitAnick


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commentaires

Anne 17/03/2009 15:15

Voilà une idée diététique !Anne

TitAnick 19/03/2009 09:12


Bonjour ANne
C'est comme ceci que je la préfère! C'est moins bouratif!
A bientôt
TitAnick


jupiter 08/03/2009 22:45

là ça devient de la gourmandise , hi

TitAnick 11/03/2009 09:19


T'as raison!!!!
Mais quel bon et saisn pêché!!!
TitAnick


rachida 08/03/2009 07:04

l'association donnera un vrai régal.............onne journée

TitAnick 08/03/2009 12:32


Rachida
;-)
A bientôt
et merci de ta présence!
TitAnick


chacha 07/03/2009 11:04

l'association me plait beaucoup

TitAnick 08/03/2009 17:13


Déjà que le fromage et le brocoli vont ensemble... imagines en raclette!
Pour mes papilles.... un délice!
A bientôt
TitAnick


jupiter 07/03/2009 08:40

mon Dieu, cela fait une éternité que je n'ai point goûté de racletteton idée avec des légumes vapeurs me donne de bonnes idéesmerci bisousjupi

TitAnick 08/03/2009 17:12


Moi aussi ça faisait un moment!
En ouvrant quelques cartons récalcitrants... je suis tombée nez à nez avec ce poêle qui appartenait à mes grands-parents! On mangeait à 10 dessus! Maintenat il y a les méga gros "raclette party
kit"!!! Petits avec tous les cousins on la dévorait et elle était systématiquement suivie d'une fondue au chocolat!
;-)
TitAnick


LE NOUVEAU BLOG EST EN PLACE...

Ca y est, le nouveau blog "Les Papilles Estomaquées" est en place.

Un blog qui reste dans le même esprit que celui-ci. 

Un blog qui répond à la question : Que faire avec le contenu en légumes et fruits, herbes, plantes et fleurs (aromatiques, condimentaires, médicinales et sauvages) de mon panier de saison ?

Je vous y attends avec impatience!

A très vite

TitAnick

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Coucou tous,

Je réalise que les AMAPs et AMAPien(ne)s trouvent leur bonheur au travers de ces recettes et j'en suis très très heureuse puisque mon but est atteint. Pour que le partage soit réciproque, je vous demanderai de citer ce blog en y mettant un lien pour les sites et la référence du blog pour les formats papiers. Merci de votre compréhension et de votre présence et à très très vite!
TitAnick

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