Raclette servie sur fleurettes de brocoli et chou-fleur

7 mars 2009 6 07 /03 /mars /2009 08:00

Pourquoi ne pas servir la raclette sur du chou-fleur et du brocoli! Petite question pour la famille... reconnaissez-vous le poêle à raclette rouge que les grands-parents ont ramenés de Suisse dans les années... 60 ou 70?

Ingrédients

- 125 à 200 g de fromage à raclette (en moyenne par personne)
- Pommes de terre
- Brocoli
- Chou-fleur
- Charcuterie (viande des Grisons, jambon cru et cuit, saucisses, saucissons...)
- Condiments (cornichons, petits oignons...)
- Paprika doux
- Sel et poivre

Brossez les pommes de terre et rincez le chou-fleur et le brocoli. Taillez en fleurettes le chou-fleur et le brocoli. Faites cuire tous les légumes à la vapeur... soit environ 10 minutes pour le brocoli et le chou-fleur et 20 minutes pour les pommes de terre. Réservez tous les légumes au chaud.

Tranchez le fromage de la taille d'un poêlon et d'une épaisseur d'environ ½ cm. Dans les poêlons à raclette, déposez le fromage seul ou avec la charcuterie et/ou les légumes. Salez et poivrez et saupoudrez de paprika au goût. Faites chauffez et laissez-le fondre le fromage à votre goût.

Servez le fromage fondant accompagné des légumes, charcuteries et condiments.

Mes suggestions

- Servez les quantités de légumes et charcuteries en fonction des goûts de chacun.
- J'aime bien aussi avec du poireau et des branches de céleri cuits à la vapeur!
- La viande des Grisons est une charcuterie à base de boeuf d'origine Suisse.

...Made By TitAnick

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Published by TitAnick - dans Viandes - volailles - gibiers et charcuteries...
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commentaires

Anne 17/03/2009 15:15

Voilà une idée diététique !Anne

TitAnick 19/03/2009 09:12

Bonjour ANne
C'est comme ceci que je la préfère! C'est moins bouratif!
A bientôt
TitAnick

jupiter 08/03/2009 22:45

là ça devient de la gourmandise , hi

TitAnick 11/03/2009 09:19

T'as raison!!!!
Mais quel bon et saisn pêché!!!
TitAnick

rachida 08/03/2009 07:04

l'association donnera un vrai régal.............onne journée

TitAnick 08/03/2009 12:32

Rachida
;-)
A bientôt
et merci de ta présence!
TitAnick

chacha 07/03/2009 11:04

l'association me plait beaucoup

TitAnick 08/03/2009 17:13

Déjà que le fromage et le brocoli vont ensemble... imagines en raclette!
Pour mes papilles.... un délice!
A bientôt
TitAnick

jupiter 07/03/2009 08:40

mon Dieu, cela fait une éternité que je n'ai point goûté de racletteton idée avec des légumes vapeurs me donne de bonnes idéesmerci bisousjupi

TitAnick 08/03/2009 17:12

Moi aussi ça faisait un moment!
En ouvrant quelques cartons récalcitrants... je suis tombée nez à nez avec ce poêle qui appartenait à mes grands-parents! On mangeait à 10 dessus! Maintenat il y a les méga gros "raclette party
kit"!!! Petits avec tous les cousins on la dévorait et elle était systématiquement suivie d'une fondue au chocolat!
;-)
TitAnick