7 mars 2009
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08:00
Pourquoi ne pas servir la raclette sur du chou-fleur et du brocoli! Petite question pour la famille... reconnaissez-vous le poêle à raclette rouge que les grands-parents ont ramenés de Suisse dans les années... 60 ou 70?
Ingrédients
- 125 à 200 g de fromage à raclette (en moyenne par personne)
- Pommes de terre
- Brocoli
- Chou-fleur
- Charcuterie (viande des Grisons, jambon cru et cuit, saucisses, saucissons...)
- Condiments (cornichons, petits oignons...)
- Paprika doux
- Sel et poivre
Brossez les pommes de terre et rincez le chou-fleur et le brocoli. Taillez en fleurettes le chou-fleur et le brocoli. Faites cuire tous les légumes à la vapeur... soit environ 10 minutes pour le brocoli et le chou-fleur et 20 minutes pour les pommes de terre. Réservez tous les légumes au chaud.
Tranchez le fromage de la taille d'un poêlon et d'une épaisseur d'environ ½ cm. Dans les poêlons à raclette, déposez le fromage seul ou avec la charcuterie et/ou les légumes. Salez et poivrez et saupoudrez de paprika au goût. Faites chauffez et laissez-le fondre le fromage à votre goût.
Tranchez le fromage de la taille d'un poêlon et d'une épaisseur d'environ ½ cm. Dans les poêlons à raclette, déposez le fromage seul ou avec la charcuterie et/ou les légumes. Salez et poivrez et saupoudrez de paprika au goût. Faites chauffez et laissez-le fondre le fromage à votre goût.
Servez le fromage fondant accompagné des légumes, charcuteries et condiments.
Mes suggestions
- Servez les quantités de légumes et charcuteries en fonction des goûts de chacun.
- J'aime bien aussi avec du poireau et des branches de céleri cuits à la vapeur!
- La viande des Grisons est une charcuterie à base de boeuf d'origine Suisse.
...Made By TitAnick
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Viandes - volailles - gibiers et charcuteries...
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