27 mars 2009
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08:00
Avec les restes de brocolis ces petites bouchées sont sympas en apéritif accompagnées de minis cakes à la pomme de terre et aux épices!
Ingrédients
- 2 œufs
- 2 c. à soupe de crème fraîche épaisse
- 6 à 8 c. à soupe de farine
- 25 g de roquefort
- ¼ de sachet de levure chimique
- 1 mini pincée de bicarbonate de soude
- 24 mini fleurettes de brocolis cuits
- 2 c. à soupe de reste de brocolis cuit réduit en purée
- Poivre
Battez les oeufs et incorporez la crème. Ajoutez la purée de brocolis au roquefort. Bien mélanger. Ajoutez la farine, la levure, le bicarbonate, le poivre et mélangez à la cuillère en bois mais pas trop!
Répartissez la pâte dans les moules en papier déposés dans les moules d'une plaque à 24 muffins (chaque moule possède un diamètre de 5 cm à la surface et une base de 3,5). Déposez une petite fleurette de brocoli dans le centre et fond de chaque moule.
Cuire à 180°C pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le centre des bouchées soit sec (test du couteau).
Au final vous aurez 24 petites bouchées.
Mes suggestions
- Attention!!! Je n'ai pas essayé cette recette dans des moules plus larges... j'ai peur que la pâte ne s'affaisse et que le résultat ne soit pas satisfaisant...Limitez-vous aux petits moules!
- Je vous conseille de ne pas saler... le roquefort l'est suffisamment!
- Si le mélange est trop liquide, ajoutez peu à peu de la farine. La pâte doit tenir dans une cuillère en étant lisse et onctueuse.
...Made By TitAnick
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