6 avril 2009
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07:00
Voici ce que nous avons fait avec le reste de la truffe que Thierry nous a si gentiment offert... en accompagnement à la brouillade d'œufs à la truffe!
Ingrédients
- 3 pommes de terre
- 3 filets d'une bonne huile d'olive
- 1 petit morceau de truffe
Brossez les pommes de terre puis faites-les cuire à la vapeur ou à l'eau pendant une quinzaine de minutes ou jusqu'à ce qu'une fourchette les transperce facilement. Les égouttez. Laissez refroidir quelque peu et épluchez-les.
Coupez-les en tranches et déposez-les dans une assiette. Écrasez légèrement à la fourchette. Déposez la moitié de la truffe hachée très finement. Ajouter un filet d'huile d'olives et écrasez à la fourchette. Ajoutez le reste de la truffe!
Manger tiède avec une brouillade d'œuf à la truffe!
Coupez-les en tranches et déposez-les dans une assiette. Écrasez légèrement à la fourchette. Déposez la moitié de la truffe hachée très finement. Ajouter un filet d'huile d'olives et écrasez à la fourchette. Ajoutez le reste de la truffe!
Manger tiède avec une brouillade d'œuf à la truffe!
Ma suggestion
- Ne pas salez ou poivrez... à mon avis il est dommage de masquer le goût de la truffe!
...Made By TitAnick
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