750 grammes
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4 mai 2009 1 04 /05 /mai /2009 07:00

Des pâtes aux oignons, courgettes et jus de cuisson de rôti de bœuf aux herbes de Provence!




Ingrédients

- 500 g de pâtes
- 1 kg de courgettes
- 1 oignon rouge (blanc ou jaune)
- 1 branche de thym
- 1 petite branche de romarin
- 500 ml de jus de rôti
- 2 gousses d'ail
- Huile d'olive
- Sel et poivre
- Parmesan



Rincez les courgettes. Épluchez les gousses d'ail et l'oignon. Coupez tous ces légumes en morceaux et faites-les revenir à feu vif dans un filet d'huile d'olives pendant 5 minutes. Ajoutez le tiers du jus de cuisson du rôti de boeuf, le thym, le romarin, assaisonnez, couvrez, réduisez le feu et laissez cuire une bonne quinzaine de minutes ou jusqu'à ce que les courgettes soient fondantes.

Pendant ce temps, faites cuire les pâtes al dente.

Mélangez le tout et servez avec des copeaux de parmesan.



Ma suggestion

-
Ajoutez de la crème fraîche si les pâtes sont trop sèches!
→ Consultez tous les "Que faire avec...?" ←


... Made By TitAnick

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commentaires

Y
merci pour l'idée de recyclage :)
Répondre
T

Ne rien jeter!!!
lol
TitAnick


C
un recyclage délicieux : merci pour l'idée...
Répondre
T

... tu m'en donneras des nouvelles!
TitAnick


N
ça sera un très bon plat de pâtes!merci TitAnickpasse une bonne journée.bisou
Répondre
T

;-)
TitAnick


LE NOUVEAU BLOG EST EN PLACE...

Ca y est, le nouveau blog "Les Papilles Estomaquées" est en place.

Un blog qui reste dans le même esprit que celui-ci. 

Un blog qui répond à la question : Que faire avec le contenu en légumes et fruits, herbes, plantes et fleurs (aromatiques, condimentaires, médicinales et sauvages) de mon panier de saison ?

Je vous y attends avec impatience!

A très vite

TitAnick

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Je réalise que les AMAPs et AMAPien(ne)s trouvent leur bonheur au travers de ces recettes et j'en suis très très heureuse puisque mon but est atteint. Pour que le partage soit réciproque, je vous demanderai de citer ce blog en y mettant un lien pour les sites et la référence du blog pour les formats papiers. Merci de votre compréhension et de votre présence et à très très vite!
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