4 mai 2009
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07:00
Des pâtes aux oignons, courgettes et jus de cuisson de rôti de bœuf aux herbes de Provence!
Ingrédients
- 500 g de pâtes
- 1 kg de courgettes
- 1 oignon rouge (blanc ou jaune)
- 1 branche de thym
- 1 petite branche de romarin
- 500 ml de jus de rôti
- 2 gousses d'ail
- Huile d'olive
- Sel et poivre
- Parmesan
Rincez les courgettes. Épluchez les gousses d'ail et l'oignon. Coupez tous ces légumes en morceaux et faites-les revenir à feu vif dans un filet d'huile d'olives pendant 5 minutes. Ajoutez le tiers du jus de cuisson du rôti de boeuf, le thym, le romarin, assaisonnez, couvrez, réduisez le feu et laissez cuire une bonne quinzaine de minutes ou jusqu'à ce que les courgettes soient fondantes.
Pendant ce temps, faites cuire les pâtes al dente.
Mélangez le tout et servez avec des copeaux de parmesan.
Ma suggestion
- Ajoutez de la crème fraîche si les pâtes sont trop sèches!
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... Made By TitAnick
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