1 octobre 2009
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07:00
Il faut profiter du basilic dont la saison tire à sa fin. Voici en toute simplicité... une omelette... tellement succulente!
Ingrédients:
- 6 oeufs
- 250 g de brousse de brebis
- 1 petite branche de thym
- 5 belles branches de basilic frais
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Battez les oeufs, ajoutez la brousse écrasée et battez le tout. Ajoutez le thym et le basilic effeuillé. Assaisonnez.
Dans une grande poêle anti-adhésive que vous avez chauffée à grand feu avec un filet d'huile d'olive, versez le mélange d'oeufs. Réduisez le feu puis laissez cuire jusqu'à ce que le fond soit doré et le dessus encore bien baveux.
Servez aussitôt avec un bon pain maison et une salade verte.
Dans une grande poêle anti-adhésive que vous avez chauffée à grand feu avec un filet d'huile d'olive, versez le mélange d'oeufs. Réduisez le feu puis laissez cuire jusqu'à ce que le fond soit doré et le dessus encore bien baveux.
Servez aussitôt avec un bon pain maison et une salade verte.
Ma suggestion:
- Ajoutez la brousse émietté et le basilic une fois les oeufs jetés dans la poêle et pliez-la en deux lorsque l'omelette est encore bien baveuse.
...Made By TitAnick
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