750g

Le sucre vanillé en sachets est relativement cher à l'usage. Il est certes bien concentré en vanille, mais les petites enveloppes ne sont pas super pour l'environnement! De manière à limiter l'utilisation d'emballages et pour faire des économies pensez à le faire vous-même. C'est un jeu d'enfant et cela sent drôlement bon! J'aime ouvrir le bocal et humer le sucre vanillé maison!

Ingrédients
- 1 bocal de 1 à 1,5 litre(s)
- 4 gousses de vanille
- 1 kg de sucre de canne blond

Dans un bocal propre et sec, déposez les gousses de vanille. Versez le sucre. D'ici quelques jours, idéalement une semaine, votre sucre sera aromatisé à la vanille. Que j'adore!!!

Lorsque vous prélevez du sucre du bocal pour la réalisation de votre recette préférée, remplacez-le par du sucre non aromatisé. Refermez le couvercle et mélangez l'ancien sucre au nouveau. Le tour est joué!

Vous pouvez conserver les gousses de vanille dans le sucre pendant 1 an où jusqu'à ce que celles-ci ne libèrent plus leur arôme. A ce moment, retirez-les du bocal, ouvrez-les et récupérez les graines que vous broyez au mortier et au pilon. Versez-les graines broyées dans le reste du sucre vanillé. Ajoutez quatre nouvelles gousses de vanille au sucre. Refermez le bocal et agitez-le. Ainsi rien ne se perd!!!

Mes suggestions
- Aromatisez vous crêpes , madeleines, gâteaux, lait... de sucre vanillé!

- Madeleines à la vanille

- Confiture caramélisée de bergamotes confites...