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Que faire avec les fruits, légumes, salades et herbes aromatiques de mon
panier?
Un blog destiné à ceux et celles qui désirent favoriser une cuisine à base de produits frais de
saison et de proximité, non traités, pour la santé par l'alimentation et le respect de l'environnement... avec une pointe d'exotisme! Voici de quoi Estomaquer vos
Papilles en restant simple, pratique et astucieux! A vos Fourchettes!
Dimanche 26 septembre 2010
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10:00
Un petit dessert préparé avec Mario qui retourne en Colombie... snif! Les figues sont assez sucrées... il n'est donc pas
nécesaire d'ajouter du sucre!
Ingrédients
- 12 petites figues bien mûres
- 100 ml de vin rouge
- 12 cerneaux de noix
- 1 bâton de cannelle
- 12 feuilles de bricks rondes
- Huile de noix
Équeutez et rincez les figues. Les couper en quatre. Déposez les dans une casserole et couvrez d'eau. Amenez lentement à
ébullition. Ajoutez le bâton de cannelle et laissez cuire à feu moyen jusqu'à évaporation du liquide. Il faut que la compote soit sèche dans le fond de la casserole quand vous la mélangez.
Ajoutez le vin rouge et laissez reposer le temps que la compote refroidisse.
Pliez les feuilles de brick en deux puis rabattez les côtés.
Répartissez la compote. déposez un cerneaux de noix et refermez les bricks (-> voir méthode de pliage).
Procédez ainsi pour les douze feuilles de brick. Déposez-les sur une plaque de cuisson chemisée d'un papier sulfurisé.
Badigeonnez-les d'huile de noix.
Enfournez à 210°C pendant eviron 15 minutes ou le temps que les bricks soient bien dorés.
Servez chaud, tièdes ou froid!
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... Made By TitAnick
Par TitAnick
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Publié dans : Desserts et sucreries
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Communauté : Cuisine et AMAP
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Je réalise que les AMAPs et AMAPien(ne)s trouvent leur bonheur au travers de ces
recettes et j'en suis très très heureuse puisque mon but est atteint. Pour que le partage soit réciproque, je vous demanderai de citer ce blog en y mettant un lien pour les sites et la référence
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TitAnick
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