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26 novembre 2009 4 26 /11 /novembre /2009 08:00

Courgette et estragon... un heureux mélange! Malheureusement, j'ai pris la photo le lendemain... la mozza est devenue translucide... ce n'est franchement pas aussi appétissant que le jour J! Mais croyez-moi c'était déliciiiieux!




Ingrédients:

- 10 feuilles de brick de 30 cm de diamètre
- 3 petites courgettes
- 1 gros poireau
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 2 c. à soupe d’estragon
- 2 boules de mozzarella (225 à 250 g)
- Huile d’olive
- Sel et poivre




Épluchez l’oignon et l’ail  et hachez-les finement. Nettoyez le poireaux et coupez le en fines rondelles (le blancs et le vert !). Rincez les courgettes et râpez les en tranches larges à l’aide d’un économe.

Dans une poêle anti-adhésive, faites revenir les oignons, l’ail et les languettes de courgettes. Assaisonnez puis ajoutez l’estragon. Faites-les cuire à feu doux à modéré jusqu’à ce que les courgettes soient bien fondantes et qu’elles aient rendues un maximum d’eau.

Coupez les boules de mozzarella afin d’obtenir au final 20 morceaux de taille égale.

Coupez les feuilles de bricks en deux et procédez à la confection des bricks triangulaires (-> voir la méthode) en répartissant sur chaque brick, un morceau de mozzarella et environ 1 cuillère à soupe de la préparation de courgettes. La méthode de confection dans l'article que je vous propose, j'utilise des feuilles entières de bricks. En les coupant en deux, elles seront plus fines…. La méthode est la même. Il ne faut tout simplement pas les plier en deux au départ.

Déposez les bricks confectionnés dans un plat à gratin et enduisez les d’huile d’olive à l’aide d’une pinceau.
Enfournez 15 à 20  minutes à 210°C dans le milieu du four.



Ma suggestion:



...Made By TitAnick


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commentaires

elka 04/12/2009 12:05


Ca doit être très bon , il va falloir que j'essaie , merci pour la recette !


TitAnick 06/12/2009 18:29


;-)
TitAnick


elka 01/12/2009 18:31


Ca a l'air délicieux ...Miam ...miam


TitAnick 04/12/2009 09:40


C'était bien bon!
;-)
Bon vendredi
TitAnick


franur 28/11/2009 09:09


VOILA J,INVITE TOUT LE MONDE A MON CONCOURS DE NOEL2009....IL Y
A DES CADEAUX A GAGNER...MERCI DE CLIQUEZ SUR LA PETITE PHOTO QUI VOUS EMMÈNERAS A l, EXPLICATION...SA A DÉMARRER..BONNE CHANCE A TOUS.
PENSER A M,ENVOYER VOS PHOTO ET SURTOUT LE NON DU BLOG POUR QUE JE PUISSE L, INSTALLER SUR MON BLOG....


TitAnick 29/11/2009 18:53


Merci
TitAnick


Souraya 27/11/2009 05:27


Jour de fête aujourd'hui je les fais, c'est décidé ! Mmmhh j'espère que je trouverai l'estragon ! sinon la coriandre, ça marche aussi ?
Merci pour cette recette qui m'a l'air ap-pé-tis-sante ! :3
combien vais-je en faire?


TitAnick 27/11/2009 11:38


Avec de la coriandre ... pourquoi pas!
Tu m'n donneras des nouvelles...
Si t'as de la sauge... je crois que ça pourrait être pas mal!
;-)
A bientôt
TitAnick


Clemence 26/11/2009 16:06


parfait à mon goût !


TitAnick 27/11/2009 11:38


Merci
Bon WE
;-)
TitAnick


LE NOUVEAU BLOG EST EN PLACE...

Ca y est, le nouveau blog "Les Papilles Estomaquées" est en place.

Un blog qui reste dans le même esprit que celui-ci. 

Un blog qui répond à la question : Que faire avec le contenu en légumes et fruits, herbes, plantes et fleurs (aromatiques, condimentaires, médicinales et sauvages) de mon panier de saison ?

Je vous y attends avec impatience!

A très vite

TitAnick

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PARTAGE RECIPROQUE...

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Coucou tous,

Je réalise que les AMAPs et AMAPien(ne)s trouvent leur bonheur au travers de ces recettes et j'en suis très très heureuse puisque mon but est atteint. Pour que le partage soit réciproque, je vous demanderai de citer ce blog en y mettant un lien pour les sites et la référence du blog pour les formats papiers. Merci de votre compréhension et de votre présence et à très très vite!
TitAnick

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