Cuisine gourmande : canistrellis au champagne et à l'anis

Mardi 20 septembre 2011 2 20 /09 /Sep /2011 14:45

Cuisine gourmande : canistrellis au champagne et à l'anis

On s'est ouvert une bouteille de champagne pour fêter notre arrivée sur Strasbourg. Il restait du champagne, alors j'en ai fait des canistrellis de luxe! Une petite gourmandise Corse!!!

Ingrédients

- 600 g de farine de blé de type T55
- 250 g de sucre
- 2 sachets de poudre à lever
- 250 ml d'huile d'olive
- 150 ml de champagne
- 2 c. à soupe de pastis
- 5 c. à soupe de graines d'anis
- 1 pincée de sel fin

Réservez 50 g de sucre.

Mélangez les ingrédients secs et faites-en une fontaine. Ajoutez y au centre, les ingrédients liquides. Mélangez en incorporant progressivement la farine. Ajoutez l'anis. Pétrissez la pâte pendant quelques minutes. Faites une boule puis laissez-la reposer au frais pendant au moins 15 minutes.

Étalez la pâte afin d'obtenir un carré ou un rectangle de 1 à 2 cm d'épaisseur. Saupoudrez du reste de sucre sur la pâte et incrustez-le en passant le rouleau à pâtisserie. Découpez la pâte en morceaux d'environ 3 x 3 cm. Placez les canistrellis coupés sur une plaque de cuisson.

Enfournez dans le milieu du four à 180°C pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.

Mes suggestions
- Remplacez le pastis par de l'eau de vie ou de la liqueur d'anis.

- Canistrelli au vin blanc, huile d'olives et anis

- Canistrellis aux feuilles de lavande, écorce de citron, huile d'olive

De la Fourchette aux Papilles estomaquées... Made By TitAnick

http://www.de-la-fourchette-aux-papilles-estomaquees.fr/article-canistrellis-au-champagne-et-a-l-anis-84742775.html

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Par TitAnick - Publié dans : Desserts et sucreries - Communauté : Gastronomie Provençale
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Commentaires

je tombe par hasard sur ton blog en me promenant, et cette recette me plait énormement!

Commentaire n°1 posté par gridelle le 27/09/2011 à 15h03

Bienvenue

;-)

A très vite

Anick

Réponse de TitAnick le 30/09/2011 à 10h26

Bonjour,

Je voudrais t'inviter à participer à un tour sur http://www.untourencuisine.com/Tour
Un tour, c'est 20 personnes, 20 inscrits qui ont 4 semaines pour réaliser une recette de leur binôme, et doivent publier leur recette tous en même temps.
J'espère que tu t'inscriras, ça permet de connaître de nouveaux blogs et de faire connaissance avec des gens sympas.

Miss Cuisine

Commentaire n°2 posté par Miss Cuisine le 20/09/2011 à 21h16

Hum, des petites bouchées anisées. Bonne journée (quoique avec le décalage horaire)! Bises

Commentaire n°3 posté par Patricia le 20/09/2011 à 19h44

Bon réveil à toi... un peu tôt

Anick

Réponse de TitAnick le 30/09/2011 à 10h35

ça a l'air très bon! j'adore l'anis...

Commentaire n°4 posté par modestine le 20/09/2011 à 17h27

;-)

A très vite

TitAnick

Réponse de TitAnick le 30/09/2011 à 10h34

de belles bouchées gourmandes, miam miam. bon mardi a bientot

Commentaire n°5 posté par michelle le 20/09/2011 à 15h01

Bonne journée ensoleillée

Anick

Réponse de TitAnick le 30/09/2011 à 10h34

750g

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