Partager l'article ! Compote de fraises sans sucre ajouté et conservation (congélation): Un goût en fraises comme j'aime! Avec les fraises cueillies aux ...
Que faire avec les fruits, légumes, salades et herbes aromatiques de mon
panier?
Un blog destiné à ceux et celles qui désirent favoriser une cuisine à base de produits frais de
saison et de proximité, non traités, pour la santé par l'alimentation et le respect de l'environnement... avec une pointe d'exotisme! Voici de quoi Estomaquer vos
Papilles en restant simple, pratique et astucieux! A vos Fourchettes!
Mardi 25 mai 2010
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08:00
Un goût en fraises comme j'aime! Avec les fraises cueillies aux Journées Portes Ouvertes de notre AMAP, il y a
deux semaines.
Ingrédients:
- Fraises bio à confiture
Équeutez-les et enlevez les parties pourries et noircies des fraises. Rincez-les. Déposez les fraises dans une
casserole. Ajoutez un fond d'eau puis faites chauffez à feu doux le temps que les fraises rendent leur eau de végétation, soit entre 20 et 60 minutes. Mixez.
Cette compote se conserve environ 1 semaine au frigo. Si vous désirez la conserver plus longtemps, versez la compote
dans des bacs à glaçons puis congelez. Décongelez au fur et à mesure.
Avec cette compote, j'ai réalisé des Tartelettes crumble pistache et graines de courge, fraises et menthe
Mes suggestions :
- Confiture de fraises bio allégée en sucre
blond
- Confiture à la fraise (mara des bois
...)
- Confitures, compotes, coulis, fruits confits, gelées...
- Tartelettes crumble
pistache et graines de courge, fraises et menthe
- Que faire avec...
...Made By TitAnick
Par TitAnick
-
Publié dans : Confitures, compotes, pâtes de fruits
-
Communauté : Cuisine et AMAP
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Commentaires
PARTAGE RECIPROQUE...
Coucou tous,
Je réalise que les AMAPs et AMAPien(ne)s trouvent leur bonheur au travers de ces
recettes et j'en suis très très heureuse puisque mon but est atteint. Pour que le partage soit réciproque, je vous demanderai de citer ce blog en y mettant un lien pour les sites et la référence
du blog pour les formats papiers. Merci de votre compréhension et de votre présence et à très très vite!
TitAnick
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Merci pour l'info !
Quand le goût des fraises est top... pourquoi les sucrer!!!
TitANick
Merci pour ce partage..........
Et toi merc pour ta présence
TitANick
Quelle différence entre les fraises "normales" et les fraises à confiture ?
On dit que pour la confiture, il faut utiliser de belles fraises pour assurer la stérilisation... de mon côté je ne prend que les fruits qui sont plus vieux et flétris que je trie.
;-)
ANick
Moi, toutes les fraises que j'ai mangée du commerce n'ont pas de gout!
j'attend celles du jardin avec impatience, pour faire ta jolie recette !
merci et bonne semaine !
bises
T'as raison.. elles sont souvent pleine d'eau et sans goût!
J'ai hâte pour toi... je trouve que la saison est excellente pour les fraises!
Trop bien, ça je peux le manger dès maintenant wiiiiii
sans rien d'ajouté... c'est le top non!!!!
Lache pas
TitANick
déjà assez de fraises pour une compote et de la congélation!!!!! chez moi (Bretagne centre)nous avons eu notre 1re petite cueillette hier et nous avons tout mangé!!! certaines années je fais quelques pots de confiture... Merci pour ta recette en tous cas, elle me sera utile pour les fois où on ne déguste pas de suite la cueillette du jour, quand on en aura assez de manger "encore!" des fraises...
Eh oui... j'en ai déjà beeeeaaaaucoup mangé. On a eu la chance d'en cueillir 7 kg de biens avancées qui ne se gardent pas... donc compote , confiture et cngélation ont été au rdv!
C'est une bonne année... du moins ce que je crois!
A très vite
TitANick