26 mai 2010
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07:00
Toute simple et inspirée d'une recette trouvée dans le livre intitulé "La diététique au quotidien III" des éditions SAEP. J'y ai ajouté des petits pois! Ce plat a été servi avec des asperges, sauce à base de fromage blanc, œufs, moutarde et ciboulette et un croustillant de courgettes, roquette crue et pesto, chèvre et pignons... deux recettes qui seront divulguées dans les deux prochains jours!!!
Ingrédients:
- 6 côtelettes d'agneau
- 2 gros oignons
- 30 gousses de pois à écosser
- 2 c. à thé de graines d'anis
- 100 ml de vin blanc
- Sel et poivre
Épluchez les oignons puis hachez-les. Écossez les petits pois.
Faites dorer les côtelettes en cocotte sans ajouter de matière grasse. Ajoutez les oignons et les graines d'anis. Assaisonnez. Mouillez de vin blanc. Couvrez puis laissez cuire entre 30 à 45 minutes à feu doux. Ajoutez les petits mois et cuire encore 15 minutes.
Servez immédiatement.
Servez immédiatement.
Mes suggestions :
- Utilisez de l'agneau à tajine pour cette recette.
- Remplacez 1 oignons par 2 échalotes.
- Que faire avec...
...Made By TitAnick
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Viandes - volailles - gibiers et charcuteries...
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