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Lundi 4 janvier 2010 1 04 /01 /Jan /2010 08:00

Croustilles de légumes (betteraves, panais et pommes de terre)

Ou chips de légumes! En accompagnement ou en apéritif... facile à préparer et original!
Chips-betterave_logo_20_72.jpg

Ingrédients:

- 1 betterave
- 1 panais
- 1 pomme de terre rouge et/ou blanche

Si vos légumes ne sont pas traités, brossez-les et n'enlevez pas la peau.

Coupez-les en très fines tranches au couteau, à la mandoline ou au robot.

Déposez les tranches sur une plaque de cuisson chemisée (papier sulfurisé). Enfournez dans un four chaud à 150°C pendant au moins 20 minutes pour le panais, 30 minutes pour les pommes de terre et 45 minutes pour la betterave. Retournez les légumes vers la mi cuisson. La cuisson est terminée lorsque les légumes sont craquants mais pas noircis.

Dans l'ordre... 1 croustille de betterave, 3 de panais et 4 de pommes de terre (2 rouges et 2 blanches).

Chips-betterave_logo_20_72.jpgChips panais logo 20 72Chips pomme de terre logo 20 72
PlatResistanceNoel2009 logo 20 72


Mes suggestions:

 - Ces croustilles de légumes se conservent plusieurs semaines au réfrigérateur.
- Pour leur redonnez du croustillant enfournez-les quelques minutes à 150°C.
- Vous pouvez les servir en apéritif, en accompagnement d'une viande ou sur de la soupe, en salade...
- Servies au repas du 24 décembre : Notre p'tit menu de Noël
...Made By TitAnick

Par TitAnick - Publié dans : Apéritifs - Communauté : Cuisine et AMAP
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spirales.jpg
Coucou tous,

Je réalise que les AMAPs et AMAPien(ne)s trouvent leur bonheur au travers de ces recettes et j'en suis très très heureuse puisque mon but est atteint. Pour que le partage soit réciproque, je vous demanderai de citer ce blog en y mettant un lien pour les sites et la référence du blog pour les formats papiers. Merci de votre compréhension et de votre présence et à très très vite!
TitAnick

 

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