Partager l'article ! Cuisson du riz blanc de Camargue sans cuiseur!: Nous obtenons du riz blanc Bio de Camargue avec notre contrat d'agneau des Poujol. Voici comme ...
Que faire avec les fruits, légumes, salades et herbes aromatiques de mon
panier?
Un blog destiné à ceux et celles qui désirent favoriser une cuisine à base de produits frais de
saison et de proximité, non traités, pour la santé par l'alimentation et le respect de l'environnement... avec une pointe d'exotisme! Voici de quoi Estomaquer vos
Papilles en restant simple, pratique et astucieux! A vos Fourchettes!
Dimanche 10 avril 2011
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10
/04
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08:00
Nous obtenons du riz blanc Bio de Camargue avec notre contrat d'agneau des Poujol. Voici comment le faire cuire...
Ingrédients
- 500 g de riz
blanc de Camargue
- 85 ml d'eau
- 25 g de beurre
- 1 pincée de sel
Déposez le riz dans une casserole avec l'eau et le beurre. Amenez à ébullition en mélangeant régulièrement pour ne
pas que le riz colle au fond de la casserole. Une fois le point d'ébullition atteint, réduisez le plus petit des feux au minimum et couvrez pendant 15 minutes. Si vous avez un diffuseur de
chaleur... c'est l'idéal! Éteignez le feu sous le riz et laissez reposer le riz pendant au moins 15 minutes. IL EST IMPORTANT DE NE PAS ENLEVER LE COUVERCLE JUSQU'A LA FIN DE CETTE DERNIERE
ETAPE. Une fois que vous avez réussi à patienter, décollez-les grains de riz à la fourchette. Servez.
Notez que selon le type de riz que vous achetez, le volume d'eau nécessaire à la cuisson du riz de Camargue varie légèrement. Si votre riz est trop sec rajoutez un tout petit peu plus d'eau la prochaine fois, s'il est trop mouillé, réduisez la quantité d'eau à la prochaine cuisson. Il reste que ces proportions sont très proches d'une cuisson parfaite du riz! Si vous voulez, essayez sur une petite quantité pour débuter!
Notez que selon le type de riz que vous achetez, le volume d'eau nécessaire à la cuisson du riz de Camargue varie légèrement. Si votre riz est trop sec rajoutez un tout petit peu plus d'eau la prochaine fois, s'il est trop mouillé, réduisez la quantité d'eau à la prochaine cuisson. Il reste que ces proportions sont très proches d'une cuisson parfaite du riz! Si vous voulez, essayez sur une petite quantité pour débuter!
Mes suggestions
- Cuisson parfaite des riz (jasmin et basmati)... sans machine! Comment?
- Remplacez l'eau par du bouillon de poulet!
- Remplacez le beurre par de l'huile d'olive.
- Laissez le refroidir et faites-le revenir dans ne poêle avec des légumes...
De la Fourchette aux Papilles Estomaquées... Made By TitAnick
http://www.de-la-fourchette-aux-papilles-estomaquees.fr/article-cuisson-parfaite-du-riz-de-camargue-sans-cuiseur-a-riz--71343099.html
Par TitAnick
-
Publié dans : Pâtes, riz, semoule...
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Communauté : Cuisine et AMAP
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Commentaires
PARTAGE RECIPROQUE...
Coucou tous,
Je réalise que les AMAPs et AMAPien(ne)s trouvent leur bonheur au travers de ces
recettes et j'en suis très très heureuse puisque mon but est atteint. Pour que le partage soit réciproque, je vous demanderai de citer ce blog en y mettant un lien pour les sites et la référence
du blog pour les formats papiers. Merci de votre compréhension et de votre présence et à très très vite!
TitAnick
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Coucou !! voilà comme promis, j'ai parlé de toi sur mon blog !
je t'ai consacré un article entier par l'intermediaire du sucre vanillé !
si tu pouvais me rendre la pareille ce serait le top !!
bises bon dimanche !
Coucou
je m'empresse d'aller voir.
Bien évidemment je ferai un article sur toi... si cela ne t'embête pas trop... dans les deux semaines à venir!
Bises
Anick