29 octobre 2009
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08:00
Ça ressemble au vin chaud... mais en frais! On a préparé 5 litres pour la première distribution de notre AMAP!
Ingrédients
- 1 bouteille de vin rouge (750 ml)
- 3 grains de poivre
- 2 bâtonnets de cannelle
- 2 morceaux de macis (ou de muscade)
- 8 clous de girofle
- 200 g de miel toutes fleurs ou de sapin
- 1 zeste d'un citron
- Le ¼ d'une écorce d'orange
Mettez le vin dans une casserole et versez-y tous les ingrédients. Laissez chauffer jusqu'à ce que la surface frémisse... mais à peine! Le vin ne doit pas bouillir! Écumez si nécessaire. Laissez refroidir. Filtrez le tout et versez dans une (ou des) bouteille(s). Servez frais.
Me suggestions
- Faites flamber pendant une petite minute avant de laissez refroidir.
- Utilisez une mousseline (gaze) dans laquelle vous insérez les épices... vous éviterez ainsi de filtrer le vin!
... Made By TitAnick
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