750g

Comme déjà mentionné, je me suis acheté des 2 moules de 8 madeleines Téfal proflex en silicone... Après avoir réalisé une recette de Madeleines à l'écorce d'orange séchéeet à la fleur d'oranger, voici un premier essai de madeleines à base de légumes !

Ingrédients (16 madeleines)
- 3 oeufs
- 100 g de sucre de canne blond
- 110 g de farine T55
- 1 c. à café de levure chimique
- 90 g de beurre salé
- 2 c. à soupe de noisettes en poudre

- 75 g de betterave crue

Faites fondre le beurre. Réservez (laisser tiédir) à température ambiante. Râpez la betterave crue afin d'obtenir 75 g de matière râpée.

Dans un saladier, cassez les oeufs, ajoutez le sucre puis battez le tout jusqu'à ce que le mélange  devienne mousseux. Ajoutez la farine, la poudre de noisettes et la levure. Mélangez. Versez le beurre fondu puis refroidi. Mélangez.

Laissez reposer la pâte environ 30 minutes.

Répartissez la pâte dans les 18 moules à madeleines. Enfournez à 220°C pendant 5 minutes puis réduisez le feu à 200°C puis cuire 9 minutes. Laissez tiédir puis démouler.

Mes suggestions
- Elles se conservent plusieurs jours dans une boite en fer blanc.

- Madeleines à l'écorce d'orange séchée, fleur d'oranger... moule téfal

- Quelques recettes de Cakes, brioches, crumbles, gâteaux, muffins...

- Que faire avec...