6 décembre 2009
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Deux petits souvenirs d’enfance… des cuit-œufs en porcelaine d'origine anglaise "Egg coddlers from Royal Worcester Porcelain" légués par mon père et ma grand-maman… pour des oeufs à la coque... surprise ! Un vrai plaisir pour les yeux, les papilles et l'imagination! Voici ma recette préférée…
Ingrédients:
- 1 œuf (moyen ou petit)
- 1 petit morceau de parmesan
- 5 feuilles de basilic hachées finement
- Sel et poivre
- Huile d’olive (une bonne !)
Cassez l’oeuf dans le cuit-œuf, ajoutez le parmesan râpé, les feuilles de basilic, un filet d’huile d’olive. Assaisonnez. Refermez et déposez le ramequin dans une casserole d’eau bouillante. Le niveau d’eau doit dépasser le couvercle argenté. Comptez 6 minutes de cuisson pour un œuf mollet.
Mes suggestions:
- Mettez les ingrédients dont vous avez envie : jambon, herbes, épices, fromages, huile d'olive…!
- N’utilisez pas de gros œuf… il prendrait la place des ingrédients à ajouter !
...Made By TitAnick
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