Partager l'article ! Palmiers de butternut et châtaignes au fenouil: Une autre tite recette à base de butternut! Ça change un peu! Ingrédients - ...
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Papilles en restant simple, pratique et astucieux! A vos Fourchettes!
Jeudi 24 décembre 2009
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08:00
Une autre tite recette à base de butternut! Ça change un peu!
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- 1 petite courge butternut
- 100 g de chair de châtaignes au fenouil
- Gros sel
- Branches de fenouil
Coupez la courge butternut en deux sur le sens de la longueur. Badigeonnez le côté chair d'huile d'olive. Déposez-les
moitiés chair vers le haut sur une plaque de cuisson. Cuire au four à 180°C pendant 1 h ou jusqu'à ce que la chair soit tendre. Récupérez la chair et pesez-la. Vous devez obtenir environ 300 à
350 grammes de chair égouttée et pesée. Réduisez-la en purée homogène.
Déroulez la pâte feuilletée puis étalez la chair de courge butternut puis la chair de châtaignes au fenouil. Enroulez les deux extrémités vers le centre puis coupez en
tranches d'un cm d'épaisseur.
Déposez les tranches sur une plaque de cuisson chemisée (papier sulfurisé) puis enfournez à 210-220°C dans le bas du four pendant 20 à 25 minutes ou le temps que la pâte feuilletée soit bien dorée et la préparation asséchée.
Déposez les tranches sur une plaque de cuisson chemisée (papier sulfurisé) puis enfournez à 210-220°C dans le bas du four pendant 20 à 25 minutes ou le temps que la pâte feuilletée soit bien dorée et la préparation asséchée.
Ma suggestion
- Servez avec du gros se et des branches de fenouil.
- Autres recettes à base de courge butternut ou doubeurre
...Made By TitAnick
Par TitAnick
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Publié dans : Apéritifs
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TitAnick
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