24 juillet 2012
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Très simple à préparer, hyper goûteuse, colorée, fraîche...
Ingrédients
- 1 gros concombre
- 500 g de petits pois frais à écosser (ou 125 g de petits pois écossés)
- 200 g de fêta
- 1 belle branche d'aneth
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Écossez les petits pois puis faites-les blanchir 30 secondes dans une eau salée bouillonnante. Les refroidir à l'eau froide. Enlevez la peau des petits pois si ils sont gros. Lire l'article → Petits pois : choix, préparer, cuire, conserver, idées recettes.... Voir les 2 vidéos → Écosser les petits pois : astuce, poids brut versus poids net / → Préparer des petits pois écossés : blanchir / enlever la peau.
Lavez le concombre et coupez-le en longues languettes avec un économe. Égouttez la fêta puis coupez-la en petits cubes. Ciselez la branche d'aneth.
Mettez au frais, au moins 30 minutes, avant de servir.
Mes suggestions
- Remplacez les petits pois par des fèves.
- Au printemps, je conserve l'excès des petits pois et les fèves écossées au congélateur.
- {VIDEO} Écosser les petits pois : astuce, poids brut versus poids net
- {VIDEO} Préparer des petits pois écossés : blanchir / enlever la peau
- Que faire avec...
De la Fourchette aux Papilles Estomaquées... Made By TitAnick
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