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27 août 2010 5 27 /08 /août /2010 07:00

Une petite salade d'aubergines et de pâtes aromatisée à la tome de brebis et aux pignons avec une touche de basilic!

Salade-aubergines-pates-pignons-ail-basilic-feta-sans-logo.jpg


Ingrédients
- 5 aubergines

- 25 à 50 g de pignons

- 200 g de tome de brebis Corse

- 250 à 350 g de pâtes

- 40 (ou +) feuilles de basilic frais

- Huile d’olive

- Sel et poivre


Utilisez une bonne poêle anti-adhésive pour saisir, à feu vif, les cubes d'aubergines dont vous aurez conservé la peau et ce pendant une quinzaine de minutes en mélangeant sans arrêt. Ajoutez l'huile d'olive et mélangez régulièrement pendant encore 20 minutes. Salez et poivrez. Laissez refroidir. Réservez.
Faites cuire les pâtes al dente. Refroidissez-les afin de stopper la cuisson des pâtes. Réservez.
Coupez la tome en cubes.
Faites griller les pignons à sec.
Cisaillez le basilic.
Dans un grand saladier mélangez tous les ingrédients. Rectifiez l'assaisonnement et versez un filet d'huile d'olive sur cette salade de pâtes qui peut se déguster chaude, tiède ou froide.

Mes suggestions
- Ajoutez quelques gousses d'ail aux aubergines.

- Recettes de salades

- Recettes de pâtes...

- Que faire avec...

ailfrais02 logo 20 72Aubergines02_20_72.jpg


...Made By TitAnick

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commentaires

Bouclesdor 09/09/2010 16:27



roh comme elle donne envie !



TitAnick 14/09/2010 10:07



Avec la tome Corse... un petit +


;-)


Bonne semaine


TitANick



clemence 27/08/2010 14:38



aubergine et formage, j'adopte !



TitAnick 06/09/2010 16:09



Coucou


as-tu toujurs le même problème d'affichage de recette?


Biz


TitAnick



cecilou 27/08/2010 14:14



ta recette sent bon l'été



TitAnick 01/09/2010 15:55



On aimerait que l'été ne se termine jamais!


Encore de la salade!


lol


TitAnick



anne jeanneau 27/08/2010 10:55



PS  pas moyen d'ouvrir les pubs



TitAnick 01/09/2010 15:55



AHHHHH BON?


 



anne jeanneau 27/08/2010 10:54



miam! je n'aurais peut être pas la patience de cuire les aubergines de cette manière.... Mais ça a l'air bon... à condition d'avoir le bon fromage!



TitAnick 01/09/2010 15:54



C'est un peu long... mais c'est sympa comme résultat!


;-)


TitANick



LE NOUVEAU BLOG EST EN PLACE...

Ca y est, le nouveau blog "Les Papilles Estomaquées" est en place.

Un blog qui reste dans le même esprit que celui-ci. 

Un blog qui répond à la question : Que faire avec le contenu en légumes et fruits, herbes, plantes et fleurs (aromatiques, condimentaires, médicinales et sauvages) de mon panier de saison ?

Je vous y attends avec impatience!

A très vite

TitAnick

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Coucou tous,

Je réalise que les AMAPs et AMAPien(ne)s trouvent leur bonheur au travers de ces recettes et j'en suis très très heureuse puisque mon but est atteint. Pour que le partage soit réciproque, je vous demanderai de citer ce blog en y mettant un lien pour les sites et la référence du blog pour les formats papiers. Merci de votre compréhension et de votre présence et à très très vite!
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