Partager l'article ! Sanguins (champignons) poêlés à l'ail et au persil: Une petite cueillette de pépé Roland et mémé Nanie... vers Martigues! Pour en sav ...
Que faire avec les fruits, légumes, salades et herbes aromatiques de mon
panier?
Un blog destiné à ceux et celles qui désirent favoriser une cuisine à base de produits frais de
saison et de proximité, non traités, pour la santé par l'alimentation et le respect de l'environnement... avec une pointe d'exotisme! Voici de quoi Estomaquer vos
Papilles en restant simple, pratique et astucieux! A vos Fourchettes!
Vendredi 20 novembre 2009
5
20
/11
/Nov
/2009
08:00
Une petite cueillette de pépé Roland et mémé Nanie... vers Martigues! Pour en savoir plus sur ce champignons et sur ce qui se cueille aux alentours de Marseille, rendez-vous sur le site de Lakko.fr!
Ingrédients:
- 6 sanguins de belle taille
- 5 gousses d'ail
- 1 botte de persil
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Rincez les champignons. Ils sont souvent plein de sable. Bien les éponger puis les couper en lanières.
Effeuillez le persil, épluchez l'ail et hachez-les ensembles.
Dans une grande poêle anti-adhésive, faites-les revenir dans un filet d'huile d'olive à grand feu. Bien salez afin qu'ils rendent un maximum d'eau. Baissez le feu et laissez cuire en mélangeant régulièrement et doucement jusqu'à ce que les sanguins aient rendus toute leur eau. Ajoutez l'ail et le persil haché. Rectifiez l'assaisonnement, chauffez et servez aussitôt.
Effeuillez le persil, épluchez l'ail et hachez-les ensembles.
Dans une grande poêle anti-adhésive, faites-les revenir dans un filet d'huile d'olive à grand feu. Bien salez afin qu'ils rendent un maximum d'eau. Baissez le feu et laissez cuire en mélangeant régulièrement et doucement jusqu'à ce que les sanguins aient rendus toute leur eau. Ajoutez l'ail et le persil haché. Rectifiez l'assaisonnement, chauffez et servez aussitôt.
Mes suggestions:
- Ajoutez de l'ail en fonction de votre goût!
- Ajoutez quelques feuilles de thym!
...Made By TitAnick
Par TitAnick
-
Publié dans : Mijotés, poêlés
-
Communauté : Cuisine et AMAP
Votre commentaire gourmand... - Lire les commentaires gourmands...
Votre commentaire gourmand... - Lire les commentaires gourmands...
PARTAGE RECIPROQUE...
Coucou tous,
Je réalise que les AMAPs et AMAPien(ne)s trouvent leur bonheur au travers de ces
recettes et j'en suis très très heureuse puisque mon but est atteint. Pour que le partage soit réciproque, je vous demanderai de citer ce blog en y mettant un lien pour les sites et la référence
du blog pour les formats papiers. Merci de votre compréhension et de votre présence et à très très vite!
TitAnick
A lire...
Recherchez...
Fruits et légumes de saison...
Cliquez sur un légume ou un fruit de saison...
Légumes : Ail Ail des
ours Artichauts Asperges
Aubergines Bettes (blettes) Betterave Brocoli Carotte Céleris Chénopodes Choux Chou-fleur Chou rave Chou romanesco Concombres Courgettes Endives Épinards Fenouil Fêves Haricots Oignons Pommes de terre Navets Poireaux Pois Pois mange-tout (ou gourmand) Radis Radis noirs Roquette Salades Tomates...
Fruits : Cerises Citrons Fraises Groseilles Kiwis Rhubarbe...
Rubriques spéciales...
Recettes et ingrédients...
Apéritifs...
Entrées...
Plats de résistance...
Desserts et sucreries...
Recettes de base...
Occasions et spécialités...
Boîte à questions...
Boite à idees...
Les 10 derniers articles...
- Brioches au sucre et à l'huile de Patchouka
- Légumes et fruits de saison : le panier du mois de mai...
- Financiers aux noisettes... étapes par images!
- Raviolis à la courge, lardons, ail des ours et sauge
- Pizza à la sauce tomate, origan, jambon et ail des ours
- Tartelettes à la brousse, au brocoli et au pesto à l'ail des ours
- Pizza au yaourt de chèvre, jambon, oignon, râpé et huile piquante
- Tartelettes aux tiges et feuilles d'ail des ours, pignons et yaourt de chèvre
- Gratin de courge et tiges d'ail des ours à la sauge
- Deux recettes de pesto à base de feuilles d'ail des ours
Vos commentaires gourmands...