3 janvier 2011
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08:00
Du saumon frais et fumé... on en consomme beaucoup au Québec. Il est relativement abordable et surtout délicieux! Ici une recette très simple à réaliser... 
Ingrédients
- 1 beau filet de saumon
- Huile d′olive
- Moutarde de Dijon (ici aromatisée au citron)
- 1 c. à soupe de câpres
- 1 petit oignon
- Sel et poivre
Déposez le saumon dans un grand plat. Badigeonnez-le d'une fine couche de moutarde. Ajoutez de l'huile d'olive (le saumon doit baigner à sa demie dans l'huile d'olive) et les câpres. Faites macérer de 12 à 24 heures au frigo.
Déposez le plat dans un four chaud, 20 minutes à 180°C.
Mes suggestions
- Remplacez les câpres par de l'aneth.
- Ajoutez un zeste de citron.
- Recettes de Poissons...
- Recettes de Fruits de mer (coquillages, crustacés, mollusques, escargots, oursins...)
- Recettes de "ma belle province" du Québec!
- Que faire avec...
De la Fourchette aux Papilles Estomaquées ...Made By TitAnick
http://www.de-la-fourchette-aux-papilles-estomaquees.fr/article-saumon-marine-a-la-moutarde-et-huile-d-olive-63816052.html
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