3 avril 2012
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07:00
Rien ne se perd dans cette sousoupe réconfortante que je suis la seule à apprécier!
Ingrédients:
- Les fanes d'une belle botte de radis
- 1 oignon
- 1 vitelotte
- Huile d'olive
- 100 à 150 g de fromage blanc
- Quelques brins de ciboulette
- Sel et poivre
Peler la vitelotte et la couper en 4 à 6 morceaux. Rincez les fanes de radis. Épluchez l'oignon et hachez-le finement.
Faites dorer l'oignon dans un filet d'huile d'olive puis ajoutez les fanes de radis et la vitelotte. Faites revenir quelques minutes. Couvrez d'eau afin d'arriver jusqu'au niveau des ingrédients.
Faites dorer l'oignon dans un filet d'huile d'olive puis ajoutez les fanes de radis et la vitelotte. Faites revenir quelques minutes. Couvrez d'eau afin d'arriver jusqu'au niveau des ingrédients.
Portez à ébullition. Réduisez le feu, couvrez à moitié et laissez mijoter 20 à 30 minutes. Mixez. Rectifiez l'assaisonnement. Servez cette soupe bien chaude avec du fromage blanc et de la ciboulette ciselée.
Mes suggestions:
- Ajoutez un bouillon cube à l'eau.
- Remplacez la vitelotte par une pomme de terre.
- Cuisiner les tiges, feuilles, fanes, cosses, et vert de légumes
- Que faire avec...
De la Fourchette aux Papilles Estomaquées... Made By TitAnick
http://www.de-la-fourchette-aux-papilles-estomaquees.fr/article-soupe-de-fanes-de-radis-a-l-oignon-vitelotte-et-fromage-blanc-102560490.html
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