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11 décembre 2009 5 11 /12 /décembre /2009 08:00

Quelle belle surprise, encore des courgettes dans notre panier!




Ingrédients:

- 500 g de courgettes
- 1 oignon
- 1 grosse pomme de terre
- 125 à 150 g de mozzarella
- 250 ml de bouillon de volaille
- Huile d'olive
-
2 c. à thé d'estragon
- Sel et poivre




Faites dorer l'oignon épluché et émincé dans un filet d'huile d'olive. Ajoutez la pomme de terre épluchée et coupée en petits cubes. Donnez quelques tours de cuillère. Ajoutez le bouillon de volaille puis 250 ml d'eau. Amenez à ébullition, réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 5 minutes. Ajoutez les courgettes rincées et coupées en cubes ainsi que l'estragon. Laissez mijoter encore 15 minutes.

Mixez puis assaisonnez.

Versez la soupe dans 4 à 6 bols. Répartissez la mozzarella coupée en tranches. Saupoudrez d'estragon. Faites griller à 220°C le temps qu'une croûte bien dorée se forme... soit envirn 10 à 20 minutes.



Ma suggestion:

- Servez avec des croûtons de pain et des languettes de jambon sec grillées.



...Made By TitAnick


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Published by TitAnick - dans Soupes
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commentaires

Clemence 11/12/2009 12:30


cette couche gratinée, j'adore !


TitAnick 15/12/2009 12:08


C'est le petit plus de cette soupe!!!
;-)
Bonne semaine
TitAnick


LE NOUVEAU BLOG EST EN PLACE...

Ca y est, le nouveau blog "Les Papilles Estomaquées" est en place.

Un blog qui reste dans le même esprit que celui-ci. 

Un blog qui répond à la question : Que faire avec le contenu en légumes et fruits, herbes, plantes et fleurs (aromatiques, condimentaires, médicinales et sauvages) de mon panier de saison ?

Je vous y attends avec impatience!

A très vite

TitAnick

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Je réalise que les AMAPs et AMAPien(ne)s trouvent leur bonheur au travers de ces recettes et j'en suis très très heureuse puisque mon but est atteint. Pour que le partage soit réciproque, je vous demanderai de citer ce blog en y mettant un lien pour les sites et la référence du blog pour les formats papiers. Merci de votre compréhension et de votre présence et à très très vite!
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