10 décembre 2009
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Toujours dans ma série de recettes à base de tomates vertes, en parallèle à celles à base de courge spaghetti, une petite improvisation facile à préparer et délicieusement surprenante!
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- 1 oignon
- 6 à 10 tomates vertes (en fonction de leur taille)
- 2 c. à soupe de mascarpone
- 2 c. à soupe de polenta
- 2 c. à soupe de chapelure
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- 2 c. à soupe de bière blonde (facultatif)
- ¼ c. à thé de mélange de 4 épices (poivre, cannelle, muscade, girofle)
- Sel et poivre
Étalez la pâte feuilletée sur une plaque à cuisson. Piquez-la à la fourchette et faites-la précuire environ 10 minutes à 210°C. Il faut qu'elle soit croquante et légèrement brunie.
Pendant ce temps, épluchez les oignons et hachez-le finement. Coupez les tomates en tranches fines (avec la peau).
Badigeonnez la pâte précuite de mascarpone. Répartissez les tranches fines d'oignons. Assaisonnez des 4 épices. Étalez les tranches de tomates en une seule couche. Saupoudrez les tomates de chapelure et de polenta. Arrosez d'huile d'olive et de la bière. Salez et poivrez.
Cuire la tarte à 180°C pendant environ 30 minutes. Éteignez le four et laissez-la tiédir au four pendant 20 à 30 minutes.
Cette tarte se déguste tiède ou froide. Elle se congèle très bien en parts.
Mes suggestions
- Remplacer la pâte feuilletée par une pâte à pizza.
- Que faire avec les tomates vertes de mon panier?
... Made By TitAnick
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Tartes - bricks - feuilletés - quiches - pizzas...
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