8 août 2010
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Pour le repas-apéro d'Esther du "Temps des cerises".
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 1 petit concombre
- 125 g de fêta
- 75 g tapenade
- Menthe sèche
- Baies roses
- Huile d'olive
- Poivre
Préchauffez le four à 210°C.
Étalez la pâte brisée et à l'aide d'un emporte-pièce, confectionner 24 cercles de 8 à 10 cm de diamètre. Déposez-les dans les moules d'une plaque de 24 tartelettes. Piquez-les à la fourchette. Enfournez la plaque dans le milieu du four et faites cuire 5 à 7 minutes à 210°C. Si la pâte lève, sortez la plaque du four et écrasez la à la cuillère. Sortez la plaque du four.
Coupez le concombre en fines lanières à l'aide d'un économe sans l'avoir épluché. Répartissez la moitié de la fêta dans les tartelettes. Enroulez les lanières de concombre au centre des tartelettes. Répartissez la tapenade puis le reste de la fêta. Décorez de baies roses et de menthe. Arrosez d'un filet d'huile d'olive puis enfournez 30 à 40 minutes à 180°C.
Dégustez tièdes ou froides.
Mes suggestions
- Ajoutez un petit oignon frais finement haché ou de la ciboulette.
- Que faire avec...
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Tartes - bricks - feuilletés - quiches - pizzas...
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