De la fourchette aux papilles estomaquées... Made By TitAnick

Que faire avec les fruits, légumes, salades et herbes aromatiques de mon panier?

Un blog destiné à ceux et celles qui désirent favoriser une cuisine à base de produits frais de saison et de proximité, non traités, pour la santé par l'alimentation et le respect de l'environnement... avec une pointe d'exotisme! Voici de quoi Estomaquer vos Papilles en restant simple, pratique et astucieux! A vos Fourchettes!

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1 janvier 2009 4 01 /01 /janvier /2009 08:03

La cuisine provençale de tradition populaire

Bonne Année à tous !!! Un autre cadeau... J'adore y découvrir l'histoire cachée derrière chacune des recettes... tout comme celles de Jupiter! La cuisine provençale de tradition populaire Réné Jouveau Édition 1990 Côté livres... ... Made By TitAnick
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1 janvier 2009 4 01 /01 /janvier /2009 08:00

Fruits et légumes de saison : janvier

Je trouve qu'il est intéressant de connaître le meilleur moment pour acheter les fruits et les légumes! Ça permet de favoriser la production paysanne locale! Je me permets aussi de lister les produits exotiques, tant qu'à les acheter... autant le faire...
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31 décembre 2008 3 31 /12 /décembre /2008 08:30

Que faire avec le chou de mon panier?

Voici quelques idées recette à base de chou rouge, vert, blanc, de milan, chinois, pommé... Dernière MAJ: le 20/11/2012. Que faire avec le chou rouge, vert, blanc, chinois, pommé...? - Caldo Verde, soupe portuguaise au chou et pommes de terre - Casserole...
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30 décembre 2008 2 30 /12 /décembre /2008 09:00

Ravioles de Royans à la crème de parmesan

Ouf! On mangerait des cailloux avec cette sauce très facile à réalisée! Ingrédients (pour deux personnes) - 250 g de ravioles de Royans - 4 c à soupe de crème fraîche épaisse - 4 c. à soupe de parmesan râpé - Sel et poivre - Quelques brins de ciboulette...
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29 décembre 2008 1 29 /12 /décembre /2008 11:00

Quiche au jambon, oignons et ciboulette

Ma fausse quiche lorraine! Ingrédients - 1 pâte feuilletée - 200 g de jambon cuit - 300 ml de crème fraîche - 5
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28 décembre 2008 7 28 /12 /décembre /2008 08:26

Cipaille au saumon pommes de terre fenouil et oignons

Délicieuse tourte québécoise... modifiée à ma façon! Ingrédients - 500 à 650 g de saumon - 2 pâtes brisées - 4 pommes de terre de taille moyenne - 1 bulbe de fenouil1 gros oignon - 350 g de lard salé - 1 bouteille de vin blanc sec - Sel et poivre - Baies...
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27 décembre 2008 6 27 /12 /décembre /2008 08:00

Chou aux anchois

Il faut oser... Ça en vaut la peine! Ingrédients - ½ chou vert frisé - 2 à 3 gousses d’ail - 4 c. à soupe d’huile d’olives - 150 g d’anchois à l’huile d’olive - ½ citron non traité - 2 c. à soupe de vinaigre de xérès - Sel et poivre Faites mariner les...
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26 décembre 2008 5 26 /12 /décembre /2008 08:00

Sauce carbonara au vin blanc, paprika et ciboulette

Ca change de la classique sauce carbonara! Mais pas très régime pendant le temps des fêtes!!! Ingrédients - 200 ml de crème fraîche - 200 g de poitrine salée et/ou jambon cuit - 1 petit oignon - 2 c. à soupe de vin blanc sec - Quelques brins de ciboulette...
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24 décembre 2008 3 24 /12 /décembre /2008 09:00

Muffins aux épinards, pignons et roquefort

On en avait marre de la classiaque tarte aux épinards et pignons.... "Pourquoi pas en muffins?" Au final... voici une de mes petites inventions que tout le monde a appréciée! Ingrédients - 400 à 500 g de feuilles d'épinard crues - 200 g de farine - 100...
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23 décembre 2008 2 23 /12 /décembre /2008 08:00

Pâtes au chou et jambon de Parme

Et hop... des pâtes au chou! Ingrédients - ½ chou vert frisé - 2-3 gousses d’ail - 4 c. à soupe d’huile d’olives - 200 g de crème fraîche légère épaisse - 150 g de jambon de parme - 500 g de pâtes - Parmesan - Sel et poivre Coupez le chou en 2 après avoir...
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LE NOUVEAU BLOG EST EN PLACE...

Ca y est, le nouveau blog "Les Papilles Estomaquées" est en place.

Un blog qui reste dans le même esprit que celui-ci.

Un blog qui répond à la question : Que faire avec le contenu en légumes et fruits, herbes, plantes et fleurs (aromatiques, condimentaires, médicinales et sauvages) de mon panier de saison ?

Je vous y attends avec impatience!

A très vite

TitAnick

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PARTAGE RECIPROQUE...

Coucou tous,

Je réalise que les AMAPs et AMAPien(ne)s trouvent leur bonheur au travers de ces recettes et j'en suis très très heureuse puisque mon but est atteint. Pour que le partage soit réciproque, je vous demanderai de citer ce blog en y mettant un lien pour les sites et la référence du blog pour les formats papiers. Merci de votre compréhension et de votre présence et à très très vite!

TitAnick