De la fourchette aux papilles estomaquées... Made By TitAnick

Que faire avec les fruits, légumes, salades et herbes aromatiques de mon panier?

Un blog destiné à ceux et celles qui désirent favoriser une cuisine à base de produits frais de saison et de proximité, non traités, pour la santé par l'alimentation et le respect de l'environnement... avec une pointe d'exotisme! Voici de quoi Estomaquer vos Papilles en restant simple, pratique et astucieux! A vos Fourchettes!

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15 novembre 2008 6 15 /11 /novembre /2008 08:00

Que faire avec les blettes de mon panier?

Voici un petit récapitulatif de ce qui mitonne chez TitAnick à base de feuilles et/ou de côtes de blettes en relation avec les fruits et légumes retrouvés dans les paniers d'automne, d'hiver ainsi qu'en début de printemps! Certaines recettes utilisent...
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14 novembre 2008 5 14 /11 /novembre /2008 09:00

Gratin de courge ou "lou tian de coucourdo"

Une spécialité provençale... légèrement sucrée, bien consistante et craquante... Un régal! Ingrédients - 2 kg de courge ( courge, citrouille, courge musquée, pâtisson, potiron, potimarron... ) - 4 cuillères à soupe d'huile d'olive - 2 cuillères à soupe...
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13 novembre 2008 4 13 /11 /novembre /2008 09:15

Pâtes de roquette et parmesan

Ça change des traditionnelles pâtes au basilic! Au rendez-vous... un petit goût poivré. Ingrédients - 100 g de feuilles de roquette - 25 g de parmesan râpé en copeaux - 2 c. à table d'huile d'olives - 1 gousse d'ail - Sel - Poivre - 100 g de pâtes fraîches...
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12 novembre 2008 3 12 /11 /novembre /2008 00:00

Que faire avec un reste de farce à farcis?

Lorsque je prépare les farcis de légumes à la viande, en grande quantité, il me reste souvent de la farce que je congèle. Si un repas de dernière minute est prévu avec des enfants, je la décongèle pour en faire ce gratin! Ingrédients - 300 g de pâtes...
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11 novembre 2008 2 11 /11 /novembre /2008 10:00

Soupe de courge et gingembre

Encore une soupe facile à préparer et très goûteuse... avec une jolie couleur automnale! Ingrédients - 1 kg de pulpe de courge - 1 kg de pommes de terre - 250 g d'oignon - 5 litres d'eau - 75 à 150 cl de crème fraîche légère - 100 à 150 g de gingembre...
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10 novembre 2008 1 10 /11 /novembre /2008 10:00

Muffins aux feuilles de blettes

Génial! Tout le monde a adoré! La recette a été redirigée vers le nouveau blog Les Papilles Estomaquées... → Lire la recette ... Made By TitAnick
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9 novembre 2008 7 09 /11 /novembre /2008 18:39

Gratin de blettes

Pour le gratin de blettes... j'utilise parfois toute la botte de blettes... pas que les côtes! Cette recette a été transférée sur le nouveau blog LES PAPILLES ESTOMAQUEES... -> Consultez la recette... ... Made By TitAnick
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7 novembre 2008 5 07 /11 /novembre /2008 00:00

Muffins salés au saumon et à l'oseille

Super sympa à l'apéro, en goûter, en accompagnement d'une salade... Ingrédients - 250 g de saumon (frais ou congelé) coupé en cubes - 250 g d'oseille (congelée ou fraîche) - Beurre salé - 2 oignons verts - 3 oeufs - 100 ml d'huile de tournesol - 125 ml...
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6 novembre 2008 4 06 /11 /novembre /2008 08:00

Courge spaghetti... modes de cuisson et idées recettes!

A ma connaissance, il existe quatre modes de cuisson de cette courge... au four, à l'eau bouillante, à la cocotte minute et au micro-ondes! Peut être à la braise? Et plusieurs manières de l'apprêter! Celle que je préfère c'est la courge spaghetti gratinée...
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5 novembre 2008 3 05 /11 /novembre /2008 08:00

Nos enfants nous accuserons... that should not be!

Un fort pourcentage d'habitants de notre planète sont atteints de maladies telles le cancer, le diabète, l'infertilité... maladies liés aux facteurs environnementaux. Et que dire du contenu de nos assiettes en "pollution environnementale"? Et de notre...
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LE NOUVEAU BLOG EST EN PLACE...

Ca y est, le nouveau blog "Les Papilles Estomaquées" est en place.

Un blog qui reste dans le même esprit que celui-ci.

Un blog qui répond à la question : Que faire avec le contenu en légumes et fruits, herbes, plantes et fleurs (aromatiques, condimentaires, médicinales et sauvages) de mon panier de saison ?

Je vous y attends avec impatience!

A très vite

TitAnick

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PARTAGE RECIPROQUE...

Coucou tous,

Je réalise que les AMAPs et AMAPien(ne)s trouvent leur bonheur au travers de ces recettes et j'en suis très très heureuse puisque mon but est atteint. Pour que le partage soit réciproque, je vous demanderai de citer ce blog en y mettant un lien pour les sites et la référence du blog pour les formats papiers. Merci de votre compréhension et de votre présence et à très très vite!

TitAnick