De la fourchette aux papilles estomaquées... Made By TitAnick

Que faire avec les fruits, légumes, salades et herbes aromatiques de mon panier?

Un blog destiné à ceux et celles qui désirent favoriser une cuisine à base de produits frais de saison et de proximité, non traités, pour la santé par l'alimentation et le respect de l'environnement... avec une pointe d'exotisme! Voici de quoi Estomaquer vos Papilles en restant simple, pratique et astucieux! A vos Fourchettes!

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24 octobre 2008 5 24 /10 /octobre /2008 09:00

Soupe aux lentilles, carottes, céleri, courgettes, ail et tomates

Une bonne soupe chaude d'automne avec les dernières courgettes et tomates de la saison! Ingrédients - Huile d'olive - 1 tête d'ail - 3-4 carottes - 2-3 branches de céleri - 1 oignon - 1-2 courgettes - 100 g de lentilles vertes (1/2 tasse) - 250 g de coquillettes...
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23 octobre 2008 4 23 /10 /octobre /2008 08:35

Velouté de potimarron et lentilles

Le potimarron est enfin arrivé? C'est la courge que je préfère! Ingrédients - 600 g de potimarron - 200 g de lentilles - 1 oignon - 0,5 litre de bouillon de volaille - 100 ml de crème fraîche - 1 c. à soupe d'huile d'olives - Sel et poivre Brossez le...
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22 octobre 2008 3 22 /10 /octobre /2008 08:15

Pesto de roquette et sa base à conserver

Ma cueillette de dimanche après-midi. En méditerranée on retrouve la roquette sur les bords des chemins côtiers et des friches. Piquante au goût poivré je l'adore en pesto sur des pâtes ou tout simplement en salade. Cette recette a été transférée sur...
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21 octobre 2008 2 21 /10 /octobre /2008 08:50

Pâte de coings... une façon!

Miam! Miam! J'aime bien quand elle a cette couleur foncée... Ce n'est certainement pas traditionnel comme méthode de préparation... mais que c'est bon! Ingrédients (pour 1 kg de coings cuits) - 1 kg de coings cuits issus de la gelée de coings - 500 g...
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20 octobre 2008 1 20 /10 /octobre /2008 09:04

Gelée de coings

Nouvelle tentative! Ingrédients - 1 kg de coings - 250 à 400 g de sucre - Citron Lavez et épluchez les coings. Enlevez le coeur et les pépins. Regroupez tous les résidus que vous envelopperez dans une mousseline. Coupez les coings en 8 morceaux et les...
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19 octobre 2008 7 19 /10 /octobre /2008 10:00

Que faire avec de la gelée ratée?

L'année dernière la gelée de coing n'a pas prise, on a trop essayé de réduire la quantité de sucre... 5 pots!!! Ça me fendait le coeur de les jeter... Après 1 an de "stockage" dans les placards, j'ai inventé cette petite recette toute simple. Un super...
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18 octobre 2008 6 18 /10 /octobre /2008 08:36

Confiture melon vanille citron gingembre : rebelotte!

Je l'ai manquée la première fois... résultat ma casserole était cramée! Pour cette deuxième tentative, j'ai légèrement modifié la recette initiale! Voici ce que ça donne! Ingrédients - 1 kg de chair de melon jaune ou vert - 300 g de sucre - 1/2 citron...
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17 octobre 2008 5 17 /10 /octobre /2008 08:40

Salade de courgettes, fèves et féta

Hyper simple à préparer, hyper goûteux, coloré, frais... Cette salade a mainte fois fait l'unanimité! Par contre, la photo est un peu sombre! Cette recette a été transférée sur le nouveau blog LES PAPILLES ESTOMAQUEES Merci de votre compréhension → Lire...
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16 octobre 2008 4 16 /10 /octobre /2008 08:57

Soupe de concombre et poireaux

A l'AMAP, on a certainement eu les derniers concombres de l'année... j'opte pour une recette légèrement modifiée de tata Danielle! Cette recette a été transférée sur le nouveau blog LES PAPILLES ESTOMAQUEES... http://papillesestomaquees.fr/soupe-de-concombre-poireaux/...
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15 octobre 2008 3 15 /10 /octobre /2008 08:25

Velouté de courgettes

Ça y est, j'ai presque écoulé mes 7 kg de courgettes! Il m'en reste encore pour 1 ou 2 recettes à mitonner! Ingrédients - 5 courgettes de taille moyenne (1 kg) - 1 oignon - 2 pommes de terre de taille moyenne (250 g) - 2 gousses d'ail - 250 ml de lait...
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LE NOUVEAU BLOG EST EN PLACE...

Ca y est, le nouveau blog "Les Papilles Estomaquées" est en place.

Un blog qui reste dans le même esprit que celui-ci.

Un blog qui répond à la question : Que faire avec le contenu en légumes et fruits, herbes, plantes et fleurs (aromatiques, condimentaires, médicinales et sauvages) de mon panier de saison ?

Je vous y attends avec impatience!

A très vite

TitAnick

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Coucou tous,

Je réalise que les AMAPs et AMAPien(ne)s trouvent leur bonheur au travers de ces recettes et j'en suis très très heureuse puisque mon but est atteint. Pour que le partage soit réciproque, je vous demanderai de citer ce blog en y mettant un lien pour les sites et la référence du blog pour les formats papiers. Merci de votre compréhension et de votre présence et à très très vite!

TitAnick