750 grammes
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25 septembre 2008 4 25 /09 /septembre /2008 07:00

Confiture de cerises
Je viens d'ouvrir un pot de confiture de l'année dernière... Alors je vous donne la recette pour cette saison... en mai! Il ne faut pas trop la sucrer afin d'avoir le bon goût de cerises en bouche! Il faut noter que cette confiture est assez liquide....
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Published by TitAnick - dans Conserves
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24 septembre 2008 3 24 /09 /septembre /2008 10:00

Poêlée exotique de poivrons et germes de soja
Un plein de vitamines! Ingrédients - 6-8 poivrons de couleurs et de tailles différentes - 1 oignon - 1 poignée de graines germées de soja vert (haricot mungo) - 1 morceau de gingembre - 2-4 gousses d'ail - 2 c. à soupe de sauce soja - 2 c. à soupe d'huile...
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Published by TitAnick - dans Mijotés - poêlés
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23 septembre 2008 2 23 /09 /septembre /2008 10:30

Salade de tomates noires à l'estragon
J'aime bien le mariage estragon-tomates! Ingrédients - 600 g tomates noires - 200 g de fêta - 2 belles branches d'estragon - 5 c. à soupe d'huile d'olives - 2 c. à soupe de vinaigre balsamique - Sel et poivre Dans le fond d'un saladier, préparez la vinaigrette...
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Published by TitAnick - dans Salades
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23 septembre 2008 2 23 /09 /septembre /2008 09:00

Tarte sablée à la confiture d'abricots
De l'énergie en tarte! Ingrédients - 1 pot de confiture ou de compote d'abricots - 1 pâte sablée - 50 g d'amandes effilées Etalez la pâte sablée. Faites-la précuire la pâte 10 minutes à 220°C. Ajoutez la confiture. Parsemez d'amandes effilées concassées....
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Published by TitAnick - dans Desserts et sucreries
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22 septembre 2008 1 22 /09 /septembre /2008 10:00

Conversions de mesure volume -> poids
En europe, les mesures se font en poids (grammes), chez les anglo-saxons, elles se font en volume (tasse, cup, cuillère à thé et à soupe...) . Comment s'y retrouver? Voici quelques conversions que je trouve particulièrement utiles 1 tasse = 250 ml = 16...
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Published by TitAnick - dans Conversions France - Canada
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21 septembre 2008 7 21 /09 /septembre /2008 08:00

Soupe thaïe à la citronnelle, courge, crevettes et lait de coco
J'adore! C'est frais! Ingrédients - 1 c. à soupe d'huile de tournesol - 1 gousse d'ail écrasée - 4 oignons verts hachés - 1 piment fort haché finement (ou moins... selon les goûts) - 1 tige de citronnelle hachée finement (partie blanche) - 1/2 c. à thé...
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Published by TitAnick - dans Soupes
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20 septembre 2008 6 20 /09 /septembre /2008 10:10

Soupe provençale à l'ail ou "Aigo Boulido"
Que faire avec la sauge? Une bonne et saine soupe provençale! Ingrédients - 1 litre d’eau - 6 gousses d’ail (ou plus selon les gôuts) - 1 oeuf - Huile d’olives - 1 branche de sauge - 1 feuille de laurier - 1 brin de thym - Sel et poivre - Tranches de...
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19 septembre 2008 5 19 /09 /septembre /2008 09:00

Vous les appelez "cranberries"! Why don't you call them "canneberges"?
Phénomène de mode? C'est certainement plus exotique ainsi! Pendant qu'au Québec les francophones, minoritaires, tentent de conserver leur langue... En France, on tente d'angliciser certains termes! Je crois que c'est un phénomène de mode! Et c'est certainement...
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Published by TitAnick - dans Desserts et sucreries
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19 septembre 2008 5 19 /09 /septembre /2008 08:30

Bouchées de saumon fumé à l'aneth sur concombre
Une trentaine de migonnes petites bouchées de saumon! Ingrédients - 250 g de fromage à la crème philadelphia (ou mascarpone ou St-Morêt) - 1 c. à soupe de zeste de citron - 2 c. à soupe de jus de citron - 2 c. à soupe de vin blanc - 2 c. à soupe câpres...
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Published by TitAnick - dans Poissons - crustacés et fruits de mer
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18 septembre 2008 4 18 /09 /septembre /2008 08:31

Mi-compote, mi-confiture abricots et amandes
Amandes et abricots... un mariage incontournable! Ingrédients - 1 kg d'abricots - 250 g de sucre - 50 g d'amandes entières Lavez les abricots. Coupez-les en 2 et enlevez le noyau. Laissez macérer au moins 1 heure dans le sucre ou jusqu'à ce que le sucre...
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LE NOUVEAU BLOG EST EN PLACE...

Ca y est, le nouveau blog "Les Papilles Estomaquées" est en place.

Un blog qui reste dans le même esprit que celui-ci. 

Un blog qui répond à la question : Que faire avec le contenu en légumes et fruits, herbes, plantes et fleurs (aromatiques, condimentaires, médicinales et sauvages) de mon panier de saison ?

Je vous y attends avec impatience!

A très vite

TitAnick

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PARTAGE RECIPROQUE...

spirales.jpg
Coucou tous,

Je réalise que les AMAPs et AMAPien(ne)s trouvent leur bonheur au travers de ces recettes et j'en suis très très heureuse puisque mon but est atteint. Pour que le partage soit réciproque, je vous demanderai de citer ce blog en y mettant un lien pour les sites et la référence du blog pour les formats papiers. Merci de votre compréhension et de votre présence et à très très vite!
TitAnick

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